Bienvenido a nuestra tienda online

¿Eres mayor de 18 años?

Mi carrito

0

Blog - Bodega Santa Cecilia

  • El vino Beaujolais Nouveau ya está aquí

    Estamos en el mes del Beaujolais Nouveau, el vino francés más popular y el más afamado en las ventas premier.

    .

    Este vino joven fermentado sólo durante unas pocas semanas, se lanza oficialmente al mercado el tercer jueves de noviembre. Este "Día del Beaujolais", o "Día del Beaujolais Nouveau" es obra de un gran marketing de los productores que año tras año compiten para conseguir colocar las primeras botellas de la cosecha en diferentes mercados.

    .

    .

    El Beaujolais Nouveau se hace con la variedad gamay, que crece sobre todo en Beaujolais y en el valle del Loira, en el entorno de Tours. La vendimia se realiza  generalmente a mediados de septiembre y la cosecha se hace a mano para no romper los racimos; el mosto resultante del prensado deberá tener un período de maceración natural en toneles de seis semanas; de lo contrario, no  se podría apreciar su aroma en su justo valor. Se consigue así un vino afrutado, joven, fresco que tiene que beberse preferiblemente antes de que acabe el año o, excepcionalmente, antes del próximo verano para poder disfrutar de toda su explosión frutal. Además, su ligereza de taninos hace que sea un vino suave y fácil de beber.

    .

    Desde la página oficial de Beaujolais Nouveau señalan que la vendimia de 2017 ha estado en línea con las grandes añadas. El editor jefe del diario francés Bourgogne Today, Christophe Tupinier lanza un mensaje a los consumidores:   " Aquellos que que se perdieron 2009, 2011 y  2015, no deberían perderse el la añada de 2017, de lo contrario sería una pena ".

    Puedes comprar el Beajolais Nouveau aquí.

    .

    ¡Le Beaujolais Nouveau est arrivé!

  • Los vinos de Jumilla y Miguel Gil Vera

    Bodegas Juan Gil es una bodega que ha labrado su trayectoria gracias a la pasión de una familia de tres generaciones que, desde 1970, decidió apostar por elaborar vinos en diferentes denominaciones de origen del país y en zonas, generalmente, poco conocidas. Miguel Gil Vera es su cara más visible. Nacido en Jumilla en el seno de una familia de bodegueros, comenzó en el negocio familiar ayudando con todo tipo de tareas. El respeto y cariño por el trabajo que desempeñaba su padre, el responsable de convertir la bodega en un negocio rentable, sembró en él un germen que le llenó de pasión y que le empujó a abandonar todo y dedicarse por completo a Bodegas Hijos de Juan Gil.

    .

    El proceso de embotellamiento llegó con la tercera generación, cuando combinaron el negocio del granel con el vino embotellado, pero siempre con el objetivo en mente de convertirse en una bodega que embotellara al 100% su producción, y así hicieron. Hoy el Grupo Juan Gil embotella prácticamente toda su producción excepto aquellos rechazos que entienden que no cumplen el nivel cualitativo para ser embotellado bajo la marca. Vinos de una gran calidad, y de pequeñas producciones, pero que en conjunto exportan el 72,5% de su producción total.

    .

    El modelo de éxito de los vinos de la familia Gil se basa en ir buscando zonas vitinícolas poco conocidas pero de gran potencial, como Jumilla y Almansa. Buscar las raíces de las zonas donde elaboran, bien sea porque están muy arraigadas o porque son originales de allí. Con este denominador común de las nueve -de momento- bodegas que componen el Grupo Juan Gil se intenta convencer al consumidor de que también hay vino fuera de las zonas de prestigio. Con nosotros lo han conseguidor.

    .

    A continuación os dejamos la entrevista que realizados a Miguel Gil Vera.

    .

    .

    Vinos de Bodegas Juan Gil & Gil Family Estates:

    JUAN GIL 4 MESES BARRICA 2016

    JUAN GIL 12 MESES BARRICA 2015

    SHAYA 2016

    ALAYA TIERRA 2015

    CLIO 2015

    EL NIDO 2015

  • Bodega Santa Cecilia premiada como "Mejor Tienda de Vinos Especializada" en los premios Wine Challenge Merchant Awards Spain 2017

    Bodega Santa Cecilia ha sido reconocida como "Mejor Tienda de Vinos Especializada" en la segunda edición de los IWC Merchant Awards Spain en una cena de gala celebrada en Palacio de las Alhajas.

    .

    Ante todo queremos agradecer a nuestros clientes el apoyo incondicional en los ya 95 años en los que venimos siendo empresa líder en el sector, y la confianza que depositan a diario en nosotros sin la cual no sería posible la obtención de este nuevo galardón.

    .

    Tras más de tres décadas de historia y gran prestigio en el Reino Unido, anoche se celebraba la segunda edición en España de los IWC Merchant Awards Spain con premiados españoles para reconocer y  la labor de tantos profesionales que contribuyen en nuestro país cada día a acercar al gran público el vino en sus múltiples facetas.

    .

    Esta distinción a "Mejor Tienda de Vinos Especializada" compartida con Lavinia España reconoce el esfuerzo que ambas empresas realizan para entrar los mercados, destacando su presencia en diferentes localizaciones y una magnífica formación del equipo de sumilleres.

     

    .

     

    Los premiados en la II Edición de International Wine Challenge Merchant Awards Spain 2017 son: 

    .

    - Mejor Campaña de Marketing: Viña Pomal por Viña Pomal Compromiso, un vino elaborado con los valores de toda la vida

    - Mejor Packaging: Vintae - El Pícaro, El Recio y El Viejo, de Matsu

    - Mejor Publicación de Vinos: Guía Vinos Condé Nast Traveler

    - Mejor Centro Educativo: The Wine Studio

    - Mejor Plataforma Online: Spanish Wine Lover

    - Mejor Carta de Vinos: La Terraza del Casino

    - Mejor Sumiller: Agustí Peris

    - Mejor Bar de Vinos: Bar Brutal (Barcelona)

    - Mejor Hotel Enoturístico: Marqués de Riscal (Álava)

    - Mejor Experiencia Enoturística: Vivanco (La Rioja)

    - Mejor Gran Superficie: Carrefour

    - Mejor Tienda de Vinos Especializada: Bodega Santa CeciliaLavinia

    - Mejor Tienda en Bodega: Osborne

    - Mejor Tienda Online: Bodeboca

    - Mejor Distribuidor: Alma Vinos Únicos (Burgos)

    .

    Además, en esta segunda edición, el jurado ha considerado que los Premios Especiales son para:

    .

    - Premio personalidad del año 2017: Juan Vázquez, director general de Bodegas Martín Códax. El jurado le reconoce por ser pionero del vino de calidad en la zona noroeste de España. Con ello, se destaca también la labor de las cooperativas que suponen el 65% del vino español que se produce en nuestro país.

    .

    - Premio a toda una vida 2017: Francisco Hurtado de Amézaga, enólogo y director general técnico y de producción de las Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal y miembro de la familia fundadora, continúa al frente de la labor enológica.

    .

    - Premio especial del jurado a título póstumo: Juli Soler, reconocimiento a toda su labor en el mundo de la alta gastronomía y del vino. Y como mentor de muchos de los principales sumilleres de España.

    .

    Sobre Bodega Santa Cecilia

    .

    Bodega Santa Cecilia tiene sus orígenes en 1922 cuando Pedro Santa Cecilia Muñoz regentaba con este nombre una bodega de corte tradicional típica del Madrid de la época. Una apuesta acertada en tiempos difíciles. La tercera generación de Bodega Santa Cecilia, movida por su amor al mundo del vino, inauguró en 2006 el primer ESPACIO TEMÁTICO DEL MUNDO DEL VINO de España en pleno corazón de Madrid, en el mismo número 74 de Blasco de Garay (actualmente contamos con cuatro tiendas en Madrid). Allí está Santa Bar, un espacio exclusivo y agradable creado especialmente para nuestros clientes dentro de nuestras tiendas con más de 5.000 productos a precio de tienda. Además, puedes comprar cualquiera de nuestros productos en nuestra tienda. Realizamos envíos nacionales e internacionales

    .

    Sobre International Wine Challenge

    .

    El certamen International Wine Challenge (IWC), propiedad de William Reed Business Media Lts., cuenta con más de tres décadas de historia en el Reino Unido y hoy en día ha alcanzado un gran prestigio entre productores y profesionales de todo el mundo. El reconocimiento de los galardones ayuda a las bodegas en su comercialización en los mercados locales e internacionales, y apoya el posicionamiento de las marcas entre el público profesional y el consumidor final.

    .

    Los premios IWC UK Merchant Awards se lanzaron hace más de 25 años para distinguir lo más destacado del sector del comercio y distribución del vino, manteniendo el mismo rigor y credibilidad que el certamen de vinos. Son los más prestigiosos dentro de su categoría y resultan una eficaz plataforma de marketing y un posicionamiento de ventas único en Reino Unido.

    .

    William Reed Business Media Ltd. es la empresa editora de la revista Restaurant, creadora The World´s 50 Best Restaurants Awards y propietaria del Internacional Wine Challenge.

    .

    Fundada hace más de 150 años, William Reed Business Media Ltd. Se ha convertido en la editorial de referencia en muchos de los sectores como distribución, alimentación o bebidas, con más de 70 publicaciones.

    .

    En estos momentos están abriéndose a nuevos mercados, como pueden ser los productos farmacéuticos y cosméticos. Sus marcas han ido expandiéndose a nivel mundial, teniendo actualmente oficinas en Reino Unido, Francia y Estados Unidos. Sus cabeceras online cuentan con más de 1 millón de seguidores.

    .

    Actualmente, Andrew Reed, es la quinta generación de Reeds con el cargo de Director General de Eventos y Exhibiciones.

    .

  • Paseo por el nuevo mundo en 4 vinos

    Ya desde siglo III a.C., y tras el desarrollo de la agricultura, el hombre estaba familiarizado con la producción de vino. A lo largo de la historia, y debido al deseo del hombre de explorar más allá de los límites, hicieron que esta fermentación del mosto de la uva se extendiera a Europa y posteriormente al resto del mundo. Sin embargo, no habría sido posible que asentara sus raíces en la cultura moderna si no hubiera sido por la capacidad de la vid de adaptarse a nuevos lugares que hoy conocemos como el Nuevo Mundo.

    El pasado 27 de septiembre impartimos en FNAC Callao una cata dedicada a los vinos del Nuevo Mundo, que nos ofrecen una gran diversidad y que nada tiene que envidiar al Viejo. Porque no hay dos vinos iguales, porque lo de aquí puede ser muy diferente allí y porque en la variedad está el gusto.

    Aquí podéis ver el vídeo resumen del evento.

     

    Vinos de la cata:
    • William Hardy Chardonnay, 2015.- LIMESTONE COAST, Australia
    • Las Niñas, 2013.- VALLE DE COLCHAGUA, Chile
    • Mac Manis Zinfandel 2015.- LODI AVA, California
    • Diemersfontein Pinotage 2015.- DISTRITO DE PAARL, Sudáfrica

    Vinos de la cata Paseo por el nuevo mundo en 4 vinos

     

  • Un paseo por el Ebro

    Un paseo por el Ebro

    Os proponemos una escapada llena de paisajes con historia, tradiciones y eterno culto al vino por la bondadosa zona vinícola del Valle del Ebro. Este mágico lugar se encuentra en la región noroeste de España, donde discurre el río Ebro, que baña las D.O. Navarra, D.O.Ca Rioja, D.O. Terraza Alta y D.O.Ca Priorato.

    El clima de esta región vitívinícola presenta rasgos mediterráneos y atlánticos que favorecen el desarrollo de las diferentes variedades de uva, al igual que sus suelos.

    Estos son algunos de los vinos que encontramos en esta zona con una situación privilegiada para el cultivo de la vid.

    Garnacha BY ARTAZU Tinto 2015 (DO Navarra)

    Un paseo por el Ebro Garnacha by Artazu

    Vista: Vino de color intenso color rojo cereza de capa media y tintes granates.

    Olfato: Aromas de fruta roja sobre fondo balsámico. De intensidad media.

    Gusto: En boca es sabroso y equilibrado. De buena acidez y final más bien corto.

    Recomendamos su maridaje con carnes rojas asadas, quesos curados, cerdo estofado y cordero asado.

    Zinio Garnacha 2016 (DOCa Rioja)

    Un paseo por el Ebro Zinio

    Vista: Su color es púrpura intenso y de capa alta.

    Olfato: En nariz muestra toda su frescura desarrolando un conjunto aromático marcado por la presencia de fruta en confitura, notas de tarta de fresa y recuerdos de frambuesa.

    Gusto: En boca se manifiesta vivo, fresco y frutal, con taninos maduros que aportan cuerpo y estructura en su elegante final.

    Es fantástico para acompañar comida india, barbacoa, quesos y chocolates.

    ARTUKE 2016 (DOCa Rioja)

     

    Un paseo por el Ebro Artuke

    Vista: Potente color cereza. Brillante y limpio.

    Olfato: De fresca intensidad, presenta toques lácticos sobre un agradable fondo mineral.

    Gusto: Es fresco y sabroso. De muy buena acidez.

    Rebels de Batea Negre 2015 (DO Terra Alta)

    Un paseo por el Ebro Rebels de Batea Negre 2015

    Vista: Color rojo picota muy intenso.

    Olfato: En nariz encontramos sabores francos con aromas frutales a fruta negra y roja como fresas y cerezas.

    Gusto: En boca esta suave, sedoso, muy afrutado, con taninos redondos. El final es persistente.

    Camins del Priorat 2016 (DOCa Priorat)

     

    Un paseo por el Ebro Camins del Priorat

    Vista: De color picota con ribete violáceo.

    Olfato: Posee muy buena intensidad aromática, con destacada fruta roja y negra, alguna ligera nota floral y láctico.

    Gusto: En boca es donde sale la mejor versión de este vino. Muy equilibrado, goloso, con gran entrada, un paso muy agradable, muy pulido, elegante. Postgusto complejo, fruta y algo de cacao. Buen recorrido.

    Este vino va acorde con los maridajes de asados, carnes rojas a la parrilla, guisos, caza de pluma, embutidos y quesos curados.

    Como veis, vinos para todas las ocasiones y todos los gustos. Puedes probarlos en la cata maridada "Un Paseo por el Ebro" que celebramos los fines de semana de septiembre.

  • 20 tragos de cine

    El cine y las series reflejan todo tipo de situaciones de la vida: comedias y dramas, amores, enredos, amistad, idas y venidas, enfados y engaños, acción y aventuras...En resumen, un cóctel de emociones.

    El cine y alcohol siempre han combinado bien. El caso es que hay numerosas bebidas vinculadas a películas y series de televisión. Algunas son verdaderos clásicos, otras tal vez no los conozcas. Por eso hemos seleccionado 20 tragos que se han hecho famosos por aparecer en nuestras pantallas. 20 buenos licores, destilados o vinos que aparecen en películas emblemáticas, como por ejemplo, el Hibiki de Lost in translation, un legendario Martini Blanco al más puro estilo James Bond o un profundo trago de Johnnie Walker como en Blade Runner.

    BOLLINGER BRUT SPECIAL CINE - James Bond

    Desde 1973 en “Vive y deja Morir” hasta la actualidad, junto con su inseparable Martini con Vodka, este champán se ha convertido en todo un icono para los amantes de James Bond.

    CHIANTI FATTORIA RODANO 2012 - El silencio de los corderos

    "Una vez, un empadronador intentó ponerme a prueba. Me comí su hígado con frijoles y un buen Chiantí", una de las frases más recordadas de la película protagonizada por Anthony Hopkins y una joven Jodie Foster.

     

    REGIONES ETIOPÍA BOURGOGNE P NOIR 2014 - Entre copas

    Una película simpática e inteligente con el mundo del vino como fondo de una historia de relaciones personales.

     

    HIBIKI 17 AÑOS - Lost in translation

    Los 'whiskies' japoneses están de moda. Lo anticipó Bill Murray en 'Lost in translation' protagonizando la grabación del anuncio de Suntory Hibiki. Tremendo.

    MACALLAN - Skyfall

    Otro trago de Bond, James, Bond. En la película Skyfall conocemos el whisky favorito del agente 007, un Macallan 1962. En una de las escenas, se puede apreciar a Daniel Craig y Javier Bardem, que encarna al villano de la película, degustando una vaso de este whisky escocés de 50 años. Esta botella es especial por ser un guiño al 50 aniversario de la primera película de James Bond titulada "Dr. No", estrenada en 1962.

     

    DIMPLE PINCH GOLDEN - Breaking Bad

    El whisky favorito de Walter White es Dimple Pinch. Con su botella triangular, lo hemos podido ver en más de una ocasión: en el Baby Shower de su hija Holly, compartiendo un buen trago con Hank Schrader; al acabar con Gus Fring, e incluso en un bar de New Hampshire al final de la serie.

    Este blend escocés es bastante desconocido fuera de los Estados Unidos, en su lugar os proponemos Dimple Golden.

    Dimple Binch en Breanking Bad

    JOHNNIE WALKER BLACK LA 12 AÑOS - Blade Runner

    Faltan menos de dos meses para el estreno de Blade Runner 2049, película dirigida por Denis Villeneuve y secuela del mítico filme de ciencia-ficción de Ridley Scott, protagonizado por Harrison Ford, que encarna a Rick Deckard.

    JACK DANIEL TENNESE WHISKY - El resplandor

    La película de terror de los años ochenta está considerada como una de las más importantes de su director, Stanley Kubrick. EL RESPLANDOR está basada en el libro homónimo El Resplandor de Stephen King. Se dice que el nombre de su personaje es un guiño al whisky Jack Daniel's. Os dejamos la escena en la que el personaje de Jack Torrance se bebe un chupito de Jack Daniel's sin pestañear y sin pensárselo demasiado en el fatasmagórico bar del hotel.

     

    LAGAVULIN 16 AÑOS - Montedecai

    En “Mortdecai" , Johnny Depp interpreta al excéntrico protagonista, Charlie Mortdecai, que no hay escena en la que aparezca sin bebida en la mano. Pero la que podríamos decir es la escena más interesante del film, es cuando Mortdecai se despierta en el Hotel The Standard con una botella de Lagavulin 16 en su mesita de noche.

    Lagavulin 16 años.

    BULLEIT BOURBON - Con una bala en la cabeza

    Sylvester Stallone interpreta a Jimmy Bobo, que entra en un bar y pide un vaso para servirse de su propia botella de Bourbon Bulleit. Como si estuviera en su casa.

     

    MARTINI BLANCO - James Bond

    Confiesa. ¿Cuántas veces has estado tentado a pedir “martini con vodka agitado, no mezclado”? James Bond puso el Dry Martini de moda.

    JAGERMEISTER - Resacón en Las Vegas

    El Jägermeiester fue el último chupito que se toman los protagonistas de Resacón en las Vegas y despiertan al día siguiente sin saber que pasó la noche anterior. ¿Quién iba a imaginarse hace una década que el digestivo alemán de 56 hierbas iba a convertirse en el chupito de moda de las discotecas?

    HENDRICKS - El buscavidas

    Todo un clásico del séptimo arte con Paula Newman como Eddie Felson, un jugador profesional de billar que se dedica a recorrer las ciudades de provincias, junto a su compañero Charlie, haciendo creer a los demás jugadores que no es más que un aprendiz. Todas las jugadas de billar que se ven en la película fueron realizadas por los propios actores Paul Newman y Jackie Gleason, excepto el massé (ataque de la bola con el taco en posición vertical), que fue ejecutado por el ex campeón del mundo de billar americano Wille Mosconi.

     

    ABSENTA LA FEE PARISIENNE - Moulin Rouge

    La absenta ha sido la gran musa de pintores y escritores en la Europa del siglo XIX y principios del XX. Gauguin, Monticelli, Picasso, Viktor Oliva o Degas son ollo algunos ejemplos de los artistas pictóricos que tenían en este elixir a un aliado. En la película de Baz Lurhmann, The Bohemians sufren alucinaciones con el hada verde tras beber este preparado.

     

     

    KETEL ONE - Sexo en Nueva York

    Carrie, Charlotte, Miranda y Samantha pusieron de moda el cóctel Cosmopolitan. Esta mezcla de vodka, arándanos y cítricos ayudó a las cuatro amigas a superar rupturas, y a veces a llamar a las musas.

    Las chicas de "Sexo en Nueva York". Foto Cosmopoliltan TV

     

    VOLVER 2014 - Volver

    El vino de Jorge Ordóñez y la película de Pedro Almodovar tienen varias cosas en común: el nombre, La Mancha y numerosos premios y reconocimientos.

     

    HERRADURA REPOSADO - Abierto hasta el amanecer

    El año pasado se cumplieron 20 años del estreno en cines de "Abierto hasta el amanecer". La película dirigida por Robert Ramirez y escrita por Quentin Tarantino no fue un éxito en taquilla aunque hoy sigue captando adeptos. La torrida escena de baile de Salma Hayek con la serpiente y los vampiros que cambiaban chupitos de tequila por los de sangre fresca son dos de los momentos más recordados de la cinta.

     

    QUINA SANTA CATALINA - Cuéntame cómo pasó

    En la España de los cincuenta y sesenta era una costumbre generalizada en todos los hogares darle a los niños un aperito de vino dulce antes de comer. Por eso era habitual ver campañas de publicidad con niños anunciando cerveza o personajes infantiles como Kinito, que lograba una fuerza sobrenatural tomando un poco de Quina San Clemente. Así era el mundo publicitario de Quina Santa Catalina, Quina San Clemente y otros vinos "medicinales".

    Quina Santa Catalina

     

    GLENFIDDICH RESERVA 12 AÑOS - Family Guy

    Brian y Stewie se quedan encerrados en la cámara de un banco; “para celebrarlo” se beben una botella de Glenfiddich 12 años que había estado reservando para una “ocasión especial”. En pleno auge de la borrachera, Brian acepta hacerle un agujero en la oreja a Stewie con un imperdible, dejando a Stewie con la oreja sangrando durante el resto del episodio.

    Glenfiddich 01 from Scotch Cinema on Vimeo.

     

    CHEVAL BLANC 1ER GRAND CRU - Ratatoulle

    Terminamos nuestra selección de tragos con una de las mejores películas gastronómicas de animación: Ratatoulle. En una de las escenas de la película de Pixar, el crítico Antoine Ego pide para acompañar su cena en Gusteau un Chateau Cheval Blanc del 47, considerado por algunos como el mejor Burdeos de la historia. El personaje sugiere “Tu proporcionas la comida, yo proporciono la perspectiva, que irá muy bien con una botella de Cheval Blanc 1947”.

  • Tres grandes paellas de Madrid y su maridaje

    Dicen que Madrid es el mejor puerto de mar. Y no les falta razón, porque aquí encontramos la mejor materia prima para preparar los platos más suculentos. Al igual que el pescado o marisco, a Madrid también llegan un montón de otros platos de distintos lugares de España y del mundo, tanto de los más cercanos como de los más alejados.

    La paella no es una excepción. Valencia, la playa más próxima a Madrid, nos acerca su plato más internacional para que podamos disfrutarlo. No en la Malvarrosa, pero sí cerca de Sol. Estos son 5 magníficos lugares en los que disfrutar de la paella, sin alejarse demasiado del Kilómetro cero.

    Paella hirviendo. Wikipedia.es

    CAÑAS Y BARRO               C/Amaniel, 28

    Utilizando el nombre de la mítica novela de Blasco Ibáñez, este restaurante nos invita a disfrutar del arroz con denominación de origen sin salir de Madrid. Su cocina tradicional prepara una gran cantidad de arroces: arroz abanda, paella valenciana, arroz negro, arroz al horno, etc. Siempre rodeado de un ambiente típicamente valenciano y el imprescindible all i oli casero. Prestigio y tradición desde 1988, para recomendaros un arroz al horno, y maridarlo con un suculento Cerrogallina 2013, un vino puramente mediterráneo: DO Utiel - Requena. Color rojo picota muy vivo y bien cubierto. En nariz notamos aromas de frutos rojos y negros en sazón (cereza, mora, arándanos y grosella), con recuerdos a confitura inglesa. Fondo tostado, especiado y balsámico, con pinceladas de hierba silvestre y flores azules. En boca es potente y untuoso, redondo, equilibrado, y sobre todo fresco, muy largo y rico. Perfecta integración de la madera, final largo y aromático, con un recuerdo de caramelo con leche.

    Cerrogallina 2013

    ALLIOLI VALENCIAN FOOD                     C/ Carlos Arniches, 14

    Este restaurante podría salir en un capítulo de Valencianos por el mundo. Y es que es la historia de dos íntimos amigos que deciden traer a Madrid las delicias del Mediterráneo y aterrizar en pleno Rastro.

    Auténticas paellas valencianas, como mandan los cánones, con productos 100% naturales y materia prima valenciana, para que todo sepa como en casa. Recomendamos comenzar con un esgarraet de pimientos rojos y seguir con el delicioso arroz con alcachofas y ajos tiernos.

    Allí podemos combinarlo con gran variedad de bebidas made in Valencia, pero vamos a recomendaros maridarlo con un Llopart Brut Nature 2013, un cava que se puede combinar con un gran numero de alimentos: pescados, pastas, arroces y carnes ligeras. El ideal es experimentar con el. Color amarillo pálido, burbuja abundante y persistente. En nariz predominan los aromas a frutas frescas y flores. En boca es seco, equilibrado y con buena persistencia.

    Llopart Brut Nature 2013

    PORTOBELLO                     C/ Capitán Haya, 55

    Junto a los juzgados de Plaza de Castilla, encontramosel restaurante Portobello, clásico entre los clásicos, donde se maridan el buen yantar y el mundo de los negocios de la capital.

    Sin duda, lo mejor es el marisco. Si queremos garantizar el éxito seguro, podemos empezar con unas almejas a la marinera y con un bogavante en ensalada. De los segundos platos, los pescados son, sin duda, de lo mejor de Madrid.  Entre toda esta variedad de platos, encontramos una joya, el arroz caldoso con carabineros, cocinado con las mejores materias primas, de una frescura única. Recomendamos maridarlo con un sabor puramente mediterráneo, como este Marina Alta, un vino color amarillo pajizo pálido y brillante. Nariz de buena intensidad, expresivo, agradable, con toques de almizcle, pétalo de rosa blanca, cítricos. En boca tiene un ataque de media intensidad, ligero, sutilmente amargo, acidez correcta, afrutado y con bastante longitud. Retronasal con toques de hinojo.

    Marina Alta
  • Ocho vinos de verano por menos de cinco euros

    Dale frescura a tu verano con esta selección de vinos por menos de cinco euros para que puedas disfrutar de su sabor en los días más calurosos.

    PEÑAMONTE COSECHA 2015

    Un vino para atrevidos, para quienes buscan no fallar en una comida familiar. La uva con la que se elabora este vino se despalilla y estruja, para después pasar cortos períodos de maceración de los hollejos y una fermentación controlada a baja temperatura. Gracias a estos factores es posible preservar al máximo los aromas y sabores propios del fruto. De color cereza picota intenso de bonitos tonos morados. Aromas conjuntados de frutillas negras, moras, arándanos con una sutil nota de flor de violeta. Este 100% tinta de toro es carnoso en boca, afrutado, con una punta de frescor que lo hace muy agradable, para culminar con un final largo y persistente.

    PATA NEGRA VERDEJO 2016

    Un verdejo que viene perfecto para acompañar con esos platos ligeros del verano, como los arroces de domingo, los pescados y mariscos. Y servido muy frío.

    Para su elaboración, las uvas de la variedad verdejo son seleccionadas en su entrada en bodega, eliminando cuidadosamente las hojas y los racimos defectuosos.

    Si te fijas, verás que su color es amarillo pálido, limpio y brillante con reflejos dorados.

    En nariz es muy aromático y claramente varietal, notas frutalesa manzana verde y tonos herbáceos y anisados (hinojo y hierba recién cortada), como corresponde a esta variedad.

    En boca se manifiesta equilibrado y fresco, magnífica acídez. Paso de boca largo, persistente y redondo. Con una ligera astringenciapropia de la variedad que le aporta carácter.

    VIÑA ALBINA BLANCO F/B 2015

    Desde La Rioja llega este coupage de Viura (90%) i Malvasía de Rioja (10%), de color amarillo ligero con reflejos verdosos. En cuanto a la elaboración, se realiza una vendimia retrasada con ligera sobremaduración. Para más atrde, pasar por una fermentación natural en barricas nuevas de roble americano.

    Posee un aroma varietal resaltado, complejo y elegante. El final de boca es frutal, largo y persistente.

    LUNA LUNERA SAUVIGNON BLANC 2016

    El que fuera el primer vino blanco de la Bodega Dehesa de Luna, es un vino blanco muy aromático, amigo de los aperitivos y de los arroces secos, tipo rissoto, lasañas, cualquier clase de seta y mariscos.

    En vista es brillante color salmón con reflejos acerados. En la fase olfativa se puede apreciar la buena intensidad aromática, donde predominan notas a fruta blanca (manzana), boj y sutiles recuerdos a panadería. En boca es un vino vivo, untuoso, de entrada fresca y notas florales.

    MARQUES DE IRUN VERDEJO 2016

    Tras una maceración en frío a 8ºC con la uva despalillada, se inicia la fermentación, consiguiendo que no sobrepase los 18ºC, de forma controlada y lenta con el fin de obtener un vino con la mejor calidad aromática.

    En vista se aprecia el color pajizo con matices verdosos. En nariz, el aroma intenso, de fruta blanca, cítricos y toques tropicales. Para terminar, en boca, con un sabor fresco y ligero, de equilibrada y buena acidez.

    LOS BOHEMIOS ROSADO 2015

    El rosé se ha puesto de moda. Desde hace unos años este tipo de vinos ha vuelto a aparecer en nuestra vida. En esa ocasión os hablamos de uno de los vinos de  Bodegas La Casa de Lúculo, Jardín de Lúculo Los Bohemios Rosé.

    Tras una próspera cosecha en el mes de octubre de sus viejos viñedos de garnacha, las uvas llegan a la bodega para su despalillado. Después de unas horas de maceración en contacto con los hollejos de la uva se procede al sangrado del mosto lágrima que pasa a fermentar por separado, obteniendo como resultado este rosado. Manteniéndose unos meses en reposo en nuestros tanques de cemento, posteriormente se lleva a cabo su estabilización en frío y al proceso de filtrado antes de ser finalmente embotellado.

    Es un vino de color frambuesa y nariz perfumada de frutas rojas y exóticas. En boca es fino y goloso, con frutas frescas como la cereza y la complejidad de los tonos anisados. Una deliciosa expresión de garnachas de gran calidad.

    MUREDA ORGANICO CHARDONNAY 2016

    Se trata de un vino blanco de la tierra de Castilla - La Mancha de la variedad más internacional de blancos y la más famosa: Chardonnay.

    En vista es de color dorado pálido. En cuanto a la fase olfativa, se pueden percibir aromas a frutas tropicales y notas minerales. Muy agradables en nariz. En boca es fresco, persistente, untuoso y muy afrutado.

    K-Naia Frizzante es un vino para tomar mientras esperas en una terraza de verano. Incorpora una ligera burbuja y un sabor afrutado que lo hacen perfecto para tomarlo muy frío, como un fantástico aperitivo, como vino de tapeo o acompañado de mariscos y arroces.
    ¿Te animas a probarlos? Ven a nuestra feria de vinos de verano y prueba 31 vinos. Estamos seguros que de entre todos encontratrás el acompañante perfecto en tus barbacoas, en tus días de piscina o en las cálidas noches de verano. ¡Será tu refresco ideal!
  • Más allá del gin tonic: cinco cócteles con ginebra

    Enfréntate a la ola de calor del verano y deja descansar el gin tonic por un momento. Hoy te traemos cinco cócteles con los que triunfar e impresionar a tus invitados, sin necesidad de tener licencia de bartender.

    Gimlet Cocktail

    Perfecto para empezar y tomar como aperitivo. Está hecho a base de Ginebra y zumo de limón.

    Ingredientes cocktail Gimlet

    • Hielo
    • 45 ml de Ginebra
    • 15ml de Cordial de lima
    • Soda
    • 2 rodajas de limón
    Receta ilustrada de Gimlet de Maria Cortes

     

    Tango Cocktail

    Perfecto para empezar y tomar como aperitivo. Está hecho a base de Ginebra y zumo de limón.

    Ingredientes Tango Cocktail

    • 2 medida de ginebra.
    • 1 medidas vermut seco.
    • 1 medidas vermut rosso.
    • 1 medida de zumo de naranja.
    • Un golpe de triple seco
    Receta ilustrada de Tango Cocktail de María Cortes

    Red Snapper

    El Red Snapper nace a partir de otro famoso cocktail, el Bloody Mary, hecho con vodka.Se cuenta que el origen del cóctel viene a raíz de que Fernand Petiot, creador también del Bloddy Mary, comenzara a trabajar como barman en el famoso hotel Saint Regis de Nueva York. Petiot, famoso por sus Bloody Mary, quiso preparar uno en una visita a Nueva York, sin embargo, la escasez de vodka hizo que tuviera que echar mano de la ginebra. Así nació  el Red Snapper

    Ingredientes Red Snapper

    • 1 parte de ginebra.
    • 1 parte y media de zumo de tomate.
    • 2 gotas de salsa Worcestershire.
    • Media parte de zumo de limón
    • Dos gotas de Tabasco.
    • Un pellizco de sal
    • Un pellizco de pimienta
    Receta ilustrada de Red Snapper de María Cortes

     

    Gin Fizz

    Uno de los cócteles clásicos y uno de los más apreciados del mundo. El Gin Fizz se inventó en Estados Unidos durante la época de la Ley Seca. Se trata de una bebida alcohólica muy refrescante, pero con alto contenido en alcohol, por lo que recomendamos tomarla con moderación.

     Ingredientes Gin Fizz

    • 1 parte de ginebra.
    • 1 parte de zumo de limón.
    • Gaseosa o casera.
    • Una cucharada de azúcar
    Receta ilustrada de Gin Fizz de María Cortés

    Negroni

    La historia más extendida del origen de este cóctel es la del Conde Camilo Negroni, que cansado del aperitivo Americano se le ocurre la idea de hacerle un cambio, darle algo más chispa y rock and roll a la bebida, sugiriendo al barman Fosco Scarselli del café Casoni que sustituyese la soda por ginebra, en honor a los viajes londinenses del conde. Todo muy noble.

    Ingredientes Negroni:

    • 30ml de Ginebra.
    • 30ml de Vermouth dulce
    • 30ml de Campari (Bitter Kas)
    • Soda (opcional)
    • 2 rodaja de naranja
    Receta ilustrada de Negroni de María Cortés

    Un consejo: El cóctel Negroni debe prepararse con cubitos de hielo y no con hielo picado para evitar que se agüe la mezcla, del mismo modo, los ingredientes han de estar muy fríos antes de su uso y preparar el cóctel en el mismo vaso donde se vaya a beber.

    El verano es perfecto para disfrutar estos cócteles o para probar ginebras rosas, menos botánicas y más afrutadas. Este tipo de ginebras está siendo toda una revelación en los últimos años porque son refrescantes y apetecibles. Para saborearlas aún más, nada mejor que apuntarse a una Masterclass de Ginebras Rosas con originales maridajes.

  • Cinco recetas de pasta para parecer un auténtico italiano

    La pasta es la especialidad símbolo de Italia y uno de los ingredientes principales de la dieta mediterránea. Cada región, provincia y pueblo elabora la pasta a su manera, con ingredientes propios y mucha tradición.  Aquí tienes una selección de cinco recetas de los mejores platos de Italia para que presumas en casa de ser un auténtico apasionado de la pasta.

    SPAGUETTI ALL' AMATRICIANA

    La historia de la salsa amatriciana comienza en Amatrice, en la provincia de Rieti, Lazio. La salsa amatriciana ha llegado a ser tan famosa e importante en Amatrice que incluso tiene su propia fiesta, la famosa “Sagra degli spaghetti all’Amatriciana” que se celebra un día al año el último fin de semana de agosto.

    Cinco recetas de pasta para parecer un auténtico italiano Spaghetti all'Amatriciana. Foto de Theen chanted cook

    Ingredientes

    • 100g de panceta o bacon
    • 75g de pecorino romano
    • 350g de tomate
    • 1 guindilla
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Pimienta negra
    • Vino blanco

    Modo de preparación:

    Cortar la guindilla a tiras muy finas. Después, quitar la piel dura de la panceta y la cortamos a tiras no demasiado gruesas ni largas.

    En una sartén antiadherente, añadir un poco de aceite de oliva virgen extra y calentar. Añadir la panceta y remover, dejando que se sofría de forma uniforme, hasta que la grasa se vuelva transparente.

    Añadir el medio vaso de vino blanco y dejar que se evapore el alcohol, añadir la guindilla, y cuando el vino se haya evaporado, lo apartamos del fuego y ponemos la panceta en un bol, dejando el aceite en la sartén.

    Para preparar el tomate y conseguir una textura perfecta, escaldarlos tomates durante dos minutos, con una cruz en la parte inferior y después, los pelamos y cortamos, quitando todas las pepitas del interior. Los troceamos muy finos y los añadimos a la sartén, dejando que absorban el caldo de la panceta.

    Mientras se cocina el tomate, pondremos a hervir una olla de agua con sal y añadiremos los spaguetti. La dejamos cocer hasta que esté al dente y escurrimos.

    Una vez el tomate se haya consumido y deje de ser líquido, añadir la pasta y remover bien, después, ponemos la panceta y removemos de nuevo hasta que esté todo bien mezclado.

    Una vez servidos los platos, rallamos el queso pecorino y la pimienta negra por encima y comemos caliente.

    TALLARINES CON ESPÁRRAGOS

    Una receta sencilla, humilde y fantástica para incluir en el día a día y destronar a los socorridos macarrones con tomate.

    Cinco recetas de pasta para parecer un auténtico italiano Espaguettis con espárragos trigueros. Foto de Getty

    Ingredientes:

    • 700 g de espárragos
    • 60 g de mantequilla (cambiar por aceite si se desea)
    • 1 cebolla picada fina
    • 1 porción de tallarines 
frescos (véase pág. 21)
    • 40 g de parmesano rallado
    • sal

    Modo de preparación:

    Poner a hervir una olla de agua con sal. Limpiar los espárragos, cortar las yemas y hervir de 5 a 8 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurrir bien.

    Derretir dos tercios de la mantequilla en una cazuela
y rehogar la cebolla a fuego lento sin dejar que se dore. Añadir las yemas de espárrago y rehogar a fuego lento, removiendo de vez en cuando, 5 minutos.

    Mientras tanto, poner a hervir una olla de agua con sal y cocer la pasta 2 o 3 minutos, o hasta que esté al dente. Escurrir e incorporar a la salsa, añadiendo la mantequilla restante y el parmesano. Es muy importante servir enseguida.

    FETTUCCINI ALLA PUTTANESCA

    Muchas son las historias y leyendas que rodean a esta receta, la mayoría de ellas  nos llevan a los burdeles donde las prostitutas preparaban esta sabrosa receta entre cliente y cliente.

    Cinco recetas de pasta para parecer un auténtico italiano Fettuccini a la puttanesca. Foto de Taste

    Ingredientes:

    • 300 gr de tallarines (preferentemente nidos)
    • 3 tomates Pera bien maduros (4 si son pequeños)
    • 4 filetitos de anchoas en salazón (5 si son pequeños)
    • 2 cucharadas de alcaparras en salmuera
    • 8 aceitunas negras de Aragón
    • 1/2 guindilla
    • 1 diente de ajo
    • aceite de oliva virgen extra
    • 100 gr de queso Pecorino rallado (puedes utilizar uno manchego curado)
    • 1 cucharadita orégano fresco
    • perejil al gusto
    • sal

    Modo de preparación:

    Escaldar los tomates durante dos minutos en agua hirviendo (hazles dos cortes superficiales en cruz antes de ponerlos en el agua para que te sea más fácil quitarles luego la piel). Sácalos del agua caliente, ponlos en agua muy fría y a continuación retira la piel y trocéalos con las manos. Resérvalos.

    En una sartén pon un chorreón de aceite de oliva virgen extra (2 o 3 cucharadas). Deja calentar un poco y agrega el diente de ajo laminado y la puntilla de la guindilla. Antes de que se doren (fuego bajo a medio) agrega los filetitos de anchoa desmenuzados, las alcaparras y las aceitunas.

    Incorpora el tomate que teníamos reservado y el orégano, mezcla bien, rectifica de sal (no te pases que la anchoa y las alcaparras ya le dan alegría) y deja unos pocos minutos tapado para que el tomate se sofría. Deja reposar caliente hasta que tengas la pasta lista.

    Para la pasta, pon a hervir abundante agua en una olla alta. Cuando comience a hervir, agrega sal y a continuación los nidos o tallarines el tiempo que indique el fabricante. Transcurrido el tiempo, escurre bien inmediatamente y mezcla con la salsa alla puttanesca.

    Sirve en un bol, agrega el queso Pecorino rallado y espolvorea con perejil. Y a disfrutarlos.

    ESPAGUETTIS CACIO E PEPE

    Puede que sea la receta de pasta más sencilla que exista. Tan solo consta de tres ingredientes: Espaguettis, queso pecorino y pimienta negra. Sin embargo, para conseguir ese gusto tradicional italiano es muy importante usar un auténtico queso pecorinp italiano,que no esté ni muy fresco ni demasiado curado, un queso sabrosón con un puntito de picante. Y por supuesto, sin olvidar cortarlo en lascas con cuchillo para que se deshaga cuando caiga sobre la pasta caliente, así conseguiremos una textura deliciosa y cremosa.

    Cinco recetas de pasta para parecer un auténtico italiano Spaghettis cacio e pepe. Foto de Velvet and pasta

    Ingredientes:

    • 320g de espaguettis
    • 150g de Pecorino romano
    • Pimienta negra
    • Sal

    Modo de preparación:

    Poner a hervir agua con sal en una olla alta y añadir los espaguettis cuando rompa a hervir el agua. Los cocinamos durante el tiempo que marca el fabricante.

    Mientras tanto, cortamos las lascas de queso pecorino a cuchillo y las añadimos a un bol grande junto con la pimienta al gusto.

    Dos minutos antes de que la pasta esté terminada de cocer, se pasa de la cazuela al bol y removemos con cuidado. Añadimos poco a poco agua de la cocción hasta que el queso esté derretido y obtengamos la textura de la salsa que queremos.

    PASTA ALLA NORMA

    Oh, Sicilia. En los mercados de la isla italiana se huele, se prueba y se toca. Son lugares donde se palpa la cocina de calle, donde mientras compras puedeS probar las delicias sicilianas. Esta receta es un plato de origen siciliano creado como homenaje al famoso compositor Vincenzo Bellini, por su ópera "Norma".

    Cinco recetas de pasta para parecer un auténtico italiano Pasta alla Norma. Foto de Wikipedia

    Ingredientes:

    • 150 gr. pasta (puede ser corta o larga)
    • 1 berenjena (de unos 300 gr.)
    • 500 gr. tomates maduros frescos o de lata.
    • 8 o 10 hojas de albahaca.
    • 1 diente ajo.
    • 1/2 cebolla pequeña.
    • 100 gr. queso rallado (si es posible, ricotta salada)
    • Sal, pimienta negra molida y aceite de oliva.

    Modo de preparación:

    Empieza cortando las berenjenas en cubos o rodajas y deja reposar con un poco de sal sobre un colador.

    Preparar la salsa de tomate en una sartén, poniendo aceite y dorando el ajo. Cuando el ajo esté listo, añade la cebolla picada muy fina. Cuando la cebolla coja color incorpora los tomates pelados y picados. Deja cocer durante unos 30 minutos aproximadamente, salpimentar y si resulta ácido, agregar un poco de azúcar.

    Lavar con agua las berenjenas, escurrir y freír en aceite caliente. Al sacarlas ponerlas en un plato con papel de cocina. Cocer la pasta y guardar un poco de agua de cocción.

    Mezclar la mitad de la berenjenas fritas con la salsa, añadir la pasta y un poco de agua de cocción. Remover con el fuego fuerte y mezclar bien.

    Repartir en los platos, poner por encima las hojas de albahaca cortadas, el resto de berenjenas fritas y el queso rallado.

    Con estas recetas conquistarás el estómago de cualquier invitado. Aprovecha el 5% de descuento en nuestra selección de pasta de nuestra alimentación gourmet disponible en cualquiera de nuestras tiendas hasta final de junio.

31 productos de 40

Página:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. ...
  8. 31
Las cookies de este sitio web se usan para personalizar el contenido y los anuncios, ofrecer funciones de redes sociales y analizar el tráfico. Además, compartimos información sobre el uso que haga del sitio web con nuestros partners de redes sociales, publicidad y análisis web, quienes pueden combinarla con otra información que les haya proporcionado o que hayan recopilado a partir del uso que haya hecho de sus servicios. Puedes cambiar la configuración u obtener más información en Política de privacidad