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Blog Bodega Santa Cecilia

  • Qué podemos saber de un vino por sus etiquetas

    Etiquetas en las botellas de vino

    Las etiquetas de las botellas de vino nos dan una información muy valiosa, pero ¿sabemos interpretar todos los datos correctamente?

    En la etiqueta frontal en letras grandes y destacadas encontraremos el nombre comercial, la marca del vino. Es lo primero en que nos fijamos cuando tenemos en nuestras manos una botella y muchas veces elegimos un vino u otro porque conocemos la marca y nos da garantía de calidad.

    De gran importancia también es la información relativa a la clasificación del vino: Denominación de origen, Vino de la Tierra, Vino de Pago… En España los vinos están clasificados oficialmente en 6 categorías y en un post anterior de este blog explicamos las características de cada una de ellas.

    En la etiqueta aparece siempre la añada, que es el año de recogida de la uva, salvo para los vinos cvc (conjunto de varias cosechas). No todos los años se produce uva de igual calidad, por eso las Denominaciones de Origen publican tablas donde especifican en qué años han dado las mejores uvas. Además, la etiqueta nos informa de si el vino es Joven (sin crianza), Crianza (envejecimiento de dos años para tintos y de 18 meses para blancos y rosados), Reserva (envejecimiento de 3 años o 2 años para blancos y rosados) o Gran Reserva (envejecimiento de 5 años) esta clasificación es la general de la legislación española pero las D.O tienen legislaciones especificas con tiempos aumentados si lo consideran necesario para su calidad.

    Pero además hay otros datos que a veces constan en las etiquetas (frontal o contra): el tipo de uva.  Cada variedad de uva tiene unas características propias, un color, aroma y sabor que las distingue de las demás por eso este dato nos puede ayudar a elegir un vino. Un dato importante es saber, que salvo indicación de 100%, pueden poner un 85% de la uva indicada y un 15% de otras, salvo excepciones como son la Moscatel y la Pedro Ximenez.

    Aparecerá también el nombre del productor o bodeguero, y en algunos casos, su dirección. Una misma bodega suele poseer diferentes marcas de vino, por ejemplo, la Bodega Vega Sicilia tiene como marcas Único, Valbuena 5 y Único Reserva Especial en Ribera del Duero.

    Otro tipo de información que viene en las contraetiquetas es la cantidad de vino que hay en la botella las más comunes son las de 750 ml. pero hay también formatos especiales: magnum (1,5l), jeroboam (3 l), rehoboam (4,5 l), matusalem (6l) y salmanzar (9l).

    También consta el grado de alcohol que contienen, que es el porcentaje de alcohol en relación con el volumen total de la botella (normalmente oscila entre los 11 y los 15 grados)

    Algunas etiquetas incluyen además información adicional sobre cómo maridar o combinar ese vino con las comidas, así como la “nota de cata”: detalles sobre su color, aroma y sabor. También en ediciones limitadas al tratarse de producciones limitadas puede aparecer en número de botella de esa tirada.

    En definitiva, las etiquetas de las botellas de vino ofrecen una gran cantidad de información sobre el vino que contienen y pueden sernos de ayuda a la hora de elegir uno u otro.

  • 5 beneficios de una copa de vino al día

    vino y uvas

    El vino acompaña al hombre desde hace más de 6.000 años como alimento pero también como fuente de placer y como bebida saludable. En la actualidad, numerosos estudios científicos han determinado que beber vino con moderación aporta beneficios a la salud. ¿Sabes cuáles son esos beneficios?

    1. Retrasa el envejecimiento. El vino contiene unas moléculas llamadas polifenoles cuya actividad antioxidante es la más potente del mundo vegetal.  Por este motivo, muchas bodegas y marcas de vino se están lanzando al mercado de la cosmética, como ya comentamos en este blog.

    2. Lucha contra la grasa. El vino evita la formación de grasa en nuestro cuerpo al activar el gen SIRT1. Este gen impide que se formen nuevas células de grasa además de movilizar a las que ya existen. Lo demostró un estudio científico del Instituto Tecnológico de Massachusets.

    3. Evita las caries y permite saborear mejor las comidas. La costumbre ancestral de tratar las infecciones de las encías y el dolor de garganta con vino tendrían su explicación en que el vino  frena el crecimiento de bacterias en la boca, lo cual retrasa la aparición de caries. Además, al limpiar el paladar, permite a quien lo bebe degustar y disfrutar mejor los alimentos que lo acompañan y mejora la digestión.

    4. Protector del corazón y del cerebro. Su acción anticoagulante combinada con la reducción de la presión arterial convierten al vino en un buen aliado de órganos como el cerebro y el corazón. Nos protege contra las enfermedades cardiovasculares y contra posibles ictus o accidentes cerebrovasculares.

    5. Beberlo proporciona placer. Es uno de los beneficios más evidentes que a nadie se le ocurriría discutir. Si lo combinamos con los platos adecuados o con la música, el maridaje puede resultar perfecto.

    Por eso Bodega Santa Cecilia apuesta por maridajes sonoros en las “Noches de música y vino” en colaboración con Teatros del Canal. ¡Qué mayor placer que escuchar a Beethoven degustando un gran reserva! O también apostando por armonías con alimentos gourmet como en nuestras catas VIP.

    Evidentemente, como sucede con cualquier otra bebida alcohólica, es imprescindible beber el vino con mesura para conseguir todos estos beneficios y ninguno de los inconvenientes asociados al abuso del alcohol. Disfrutar de una copa de buen vino al día es fuente de placer y de salud.

  • ¿Qué diferencia hay entre Vinos de la Tierra, Denominación de Origen y Vinos de Pago?

    Vinos de España

     

    VP, DO, VC…, ¿qué significan estas siglas relacionadas con el vino? Básicamente, sirven para designar y clasificar los vinos en España en función de la protección que tienen y de la normativa que cumplen.

    Empecemos por la base de la pirámide, los Vinos de Mesa, para ir ascendiendo hasta la cúspide: los Vinos de Pago. 

    Vinos de Mesa. Están en el escalón más bajo de la clasificación regulada de los vinos. No pertenecen a ninguna Denominación de Origen y tampoco tienen por qué especificar ni la añada, ni la procedencia, ni la variedad de uva empleada. Ojo, porque sean vinos de mesa no quiere decir que no tengan calidad, pues este concepto abarca un gran abanico de vinos; pero desde luego sí son vinos que no ofrecen demasiada información al consumidor en su etiqueta.

    Vino de la Tierra. Al igual que los vinos de mesa, no proceden de ninguna Denominación de Origen, pero sí pertenecen a una región determinada que tendrá unas características medioambientales o de cultivo que confieren a estos vinos un cierto carácter. Su normativa es, lógicamente, menos exigente que la de los vinos con Denominación de Origen. En España hay 41 zonas geográficas con la denominación Vino de la Tierra, que suele ser, junto a los Vinos de Calidad, el paso previo a pertenecer a la DO de la Región.

    Vinos de Calidad con Indicación Geográfica (VC). Al igual que los Vinos de la Tierra, están producidos y elaborados en una región o localidad determinada, pero también, y a diferencia de los anteriores, las uvas deben tener la misma procedencia. Además, la producción, la elaboración y el envejecimiento del vino se debe realizar en esa zona.

    Denominación de Origen (DO). Las D.O. designan y protegen el vino perteneciente a una zona determinada y su normativa es mucho más exigente que en los anteriores. En concreto, estos vinos deben haber sido elaborados en una región, comarca o localidad determinada con uvas procedentes de esa zona, además, deben gozar de un elevado prestigio comercial y es imprescindible que hayan pasado al menos 5 años como Vinos de Calidad con Indicación Geográfica. En España disponemos de 69 Denominaciones de Origen para el vino.

    Denominación de Origen Calificada (DOCa). Además de haber pasado al menos 10 años como Denominación de Origen, deben comercializar todo el vino desde bodegas inscritas y ubicadas en la zona geográfica delimitada y contar con un riguroso sistema de control de calidad y cantidad. Actualmente en España sólo contamos con dos Denominaciones de Origen Calificadas: Rioja y Priorato.

    Vinos de Pagos (VP): Es la máxima calificación administrativa que se le da a una bodega. Son vinos de reconocido prestigio originarios de un “pago”, es decir, de un paraje o lugar rural con características y microclima propios que lo diferencian y distinguen de su entorno. Si el pago está ubicado dentro de una denominación de origen calificada, podrá recibir el nombre de “pago calificado”. En España hay 14 vinos de pago.

  • Licores para sorprender a tus invitados

    licores

    ¿Quieres sorprender a tus invitados con un licor diferente? La próxima vez que organices una celebración en casa escoge alguno de estos licores que te proponemos y seguro divertirás a tus invitados por sus originales botellas o por sus llamativos colores y sabores.

    Hypnotiq. Su color azul es hipnótico y único dentro de los licores. Contiene una mezcla de vodka, coñac y zumos de frutas tropicales. Lo puedes tomar sólo, en una copa de tipo flauta como si fuera un “champagne azul”, o lo puedes utilizar para hacer combinados.

    June. Presume de ser el único licor en el mundo elaborado con un bouquet de flores de uva: las de Ugni Blanc, que le dan notas a pera y melocotón, las flores de Merlot, con sus aromas a fresa salvaje y cerezo, y las flores de Cabernet Sauvignon que aportan sabor a frambuesas y violetas. El resultado, un licor delicioso, totalmente transparente, puro y equilibrado.

    Pama Pomegranate. Su profundo color carmesí, la densa carne pulposa y su rico zumo rojo hacen de la granada una fruta especial. Como especial es el Pama Pomegranate, un licor procedente del jugo de la granada,  vodka de primera calidad y un toque de tequila importado.

    Galliano. Mucho más que un licor de hierbas, Galliano es un clásico y se elabora con la maceración de alrededor de 30 tipos diferentes de raíces, bayas y flores. Su sabor es dulce, a vainilla, anís y regaliz, con sutiles notas cítricas. Se puede tomar solo, siempre que se sirva muy frío, o se puede usar para elaborar cócteles.

    Goldwasser. ¿Te parece un lujo beber oro? Pues es lo que harás si pruebas este licor de canela con virutas de pan de oro en suspensión. Además del oro y la canela, lleva hasta veinte hierbas, frutas y especias distintas: cardamomo, pomelo, limón, lavanda, apio y nuez moscada, entre otras.

    Mango J. Cartron. ¡Su sabor no es difícil de adivinar por su nombre! Licor elaborado a partir de una combinación de jugos de mango concentrados y alcohol puro a los que se incorpora  azúcar cristalizado disuelto lentamente. Es dulce, con cierta densidad y calidez. Se puede consumir solo, con hielo o mezclado en cócteles.

    Cilantro. Elaborado con una antigua receta de 1877, el licor de hierbas Cilantro Pazo de Valdomiño destaca por su color tostado con aromas balsámicos y dulces. Se elabora macerando en aguardiente de orujo hierbas aromáticas y medicinales como el cilantro, la canela y el anís. Muy digestivo.

    Domaine de Canton. Presentado en una elegante botella de color oro viejo y negro, este licor elaborado con base de coñacs de champañas, contiene jengibre vietnamita, pelado y cortado a mano y macerado con miel de Provenza, vainilla de Tahití, gingsen de Túnez además de otras especias y hierbas “secretas” de diversas partes del mundo. ¡Ahí es nada!

    ¿Te atreves con alguno? ¿Nos recomiendas tu licor “especial”?

  • 5 datos sorprendentes sobre la cerveza

    Cerveza

    Últimamente está de moda la cerveza artesanal, natural y casera. Circulan por Internet cientos de recetas y métodos de todo tipo para elaborarla en casa. Es una bebida tradicional, antigua, refrescante y de las más conocidas y consumidas en todo el mundo. Pero quizá desconozcas estos datos sorprendentes sobre la cerveza:

    1. La receta más antigua de la cerveza está escrita en tablas de piedra en forma de canción y tiene más de 7000 años. En el antiguo Egipto eran las mujeres (nobles y bellas) y los monjes quienes elaboran la cerveza. En muchos jeroglíficos egipcios se pueden ver personas bebiendo cerveza. También en China, Mesopotamia y Sumeria se consumía cerveza hace miles de años.

    2. La cerveza más cara del mundo se llama…  Antartic Nail Ale. Fue elaborada en 2011 por la compañía cervecera Nail Brewing con hielo procedente de un iceberg de la Antártida. Únicamente se hicieron 30 botellas y cada una alcanzó un precio de ¡800 dólares! (unos 585 euros) en una subasta benéfica.

    3. ¿Por qué la cerveza genera tanta espuma cuando se la golpea? Lo han explicado recientemente, y de forma científica, un grupo investigador de la Universidad Carlos III. En pocas palabras se debe a que la fuerza del golpe genera ondas expansivas y de compresión que se transmiten a través del líquido. Esas ondas rompen las burbujas de CO2 formando bolas de espuma que, al pesar menos que el líquido, hacen que se desborde la botella.  Es largo de explicar, pero todos sabemos que todo ocurre en menos de un segundo…

    4. Bélgica es el país que más variedades de cerveza tiene. Más de 600. Desde cervezas claras a negras, de rojas a afrutadas, procedentes de frutas, especias y plantas. Las elaboran muchísimas marcas, con una gama amplísima de sabores y, además, son de gran calidad. En Bélgica la cerveza, más que una bebida, es una tradición y un deleite para el paladar.

    5. ¿Por qué tiene un sabor amargo? El responsable es el lúpulo, que le confiere a la cerveza un buen aroma, mejora su espuma y la protege de las bacterias, además de proporcionarle el característico sabor amargo. Existen diferentes tipos de lúpulo y cada productor elige los que más le interesan en función de los grados de aroma y amargor que se pretendan conseguir.

    En Bodega Santa Cecilia, además de vinos, ofrecemos una gran variedad de cervezas de diferentes países para que encuentres siempre la que más te gusta.

  • ¿Cómo se elaboran los vinos de maceración carbónica?

    Vino

    Los primeros vinos realizados con las uvas de la última vendimia comienzan a aparecer en las tiendas los primeros meses del año, aunque algunos lo hacen incluso en noviembre (es el caso del vino francés Beaujolais Nouveau). Son tintos jóvenes o nuevos, sin crianza en barrica. Muchos de ellos se realizan con el sistema de maceración carbónica. Pero, ¿en qué consiste exactamente?

    La maceración carbónica es un método de fermentación que consiste en introducir los racimos enteros (sin desapalillar) en un tanque que normalmente es de acero inoxidable y que está saturado de anhídrido carbónico. Debido al peso, las uvas de la parte inferior del tanque se rompen y liberan el mosto, que empieza a fermentar. Al mismo tiempo, las uvas intactas comienzan, a los 8-10 días, un proceso de fermentación interno, llamado intracelular. Esta fermentación consiste, básicamente, en la transformación del ácido málico en otros ácidos y sustancias, además, parte del azúcar se acaba metabolizando en alcohol.

    Los vinos resultantes tienen un color muy intenso, vivo, de tonos violáceos o cereza, y además son intensos en aromas florales y frutales. En algunos de estos vinos se puede encontrar el particular cosquilleo carbónico propio de este tipo de fermentación, que les proporciona una gran frescura. Para resaltar esa frescura y sus matices frutales conviene servirlos entre 12 y 15 grados.

    Artadi, Luberri, Ostatu, Eneas, Muga, Fariña, Borsao, Vinícola de Castilla…, son algunas de las bodegas que elaboran vinos de maceración carbónica con gran éxito que como se puede ver, proceden de regiones y denominaciones de origen de lo más variado.

    Estos vinos suelen triunfar entre los consumidores por su frescura y su aroma, además de ser vinos con un precio asequible. Al mismo tiempo, los bodegueros también obtienen la posibilidad de expresar la calidad de sus uvas y también obtienen una recompensa al rentabilizar rápidamente la última cosecha obtenida.

    Las características de intensidad y frescura de esta vinificación se mantienen hasta finales de verano, posteriormente, son vinos que pierden esa expresividad y pasan a ser de características similares a los vinos jóvenes de elaboración en vinificación tinta.

  • ¿Cómo se deben guardar las botellas de vino?

    vinoteca

    Muy pocos disponemos del suficiente espacio en casa para instalar una bodega donde almacenar bien los vinos, pero sí que podemos seguir una serie de sencillas recomendaciones que cualquiera puede llevar a cabo para garantizar la guarda del vino en casa de manera óptima:

    • Posición. Las botellas deben guardarse acostadas, en posición horizontal, de esta forma el vino siempre estará en contacto con el corcho y el tapón no se secará. Otra forma de colocarlas es ligeramente inclinadas hacia arriba, para que el sedimento del vino se acumule en el fondo de la botella, pero se corre el riesgo de que el corcho no se mantenga húmedo y se filtre el aire. También se pueden colocar inclinadas hacia abajo para que el corcho se mantenga húmedo, pero el sedimento se almacenará cerca del corcho y estropeará el vino. Por lo que si se decide colocar las botellas inclinadas hacia arriba o hacia abajo habrá que moverlas. Si el tapón del vino es de silicona o de plástico se pueden conservar las botellas en posición vertical. Igualmente, para los vinos blancos y el champagne hay una tendencia actual que indica que estarán mejor de pie.

    • Temperatura. Debe ser constante, entre 13 y 16 grados aproximadamente, es decir, en un lugar fresco, pero sobre todo que no sufra cambios bruscos de temperatura. Por este motivo, la cocina no es un buen lugar de la casa donde guardarlo porque suele tener una gran variabilidad de temperaturas además de olores. Podemos utilizar un termómetro-higrómetro para asegurarnos de que la temperatura y humedad es la óptima.

    • Humedad. Lo ideal es que esté entre el 60 y el 70% para mantener la estabilidad del corcho.

    • Luz. La luz es enemiga del vino porque lo oxida, así que lo ideal es conservar las botellas en un lugar oscuro, lejos de la luz solar y de las ventanas.

    • Olor. El vino se debe conservar en una zona sin olores, lejos de productos químicos o de limpieza.

    • Estantes. Las repisas o estantes de madera constituyen una de las mejores soluciones para almacenar las botellas. Se instalan de forma sencilla y permiten almacenarlas en posición horizontal dejando visibles las etiquetas.

    Por último, recordar que el vino debe permanecer tranquilo, luego no es conveniente mover las botellas ni rotarlas. En este sentido, también es conveniente alejarlas de cualquier fuente de vibración.

    Siguiendo estos sencillos consejos conseguiremos alargar la vida del vino y conservarlo de la mejor manera posible si no se dispone de una bodega o de una vinoteca. Hoy en día hay vinotecas que cumplen todas estas funciones de una forma cómoda y muy precisa, ocupan poco espacio y sus precios son cada día más accesibles.

  • Famosos que se apuntan a la moda del vino

    FranciscoRivera   JuanEchanove

    Algunos de corazón y otros por glamour, lo cierto es que son muchos los famosos que se han apuntado a la moda del vino durante los últimos años. Deportistas, cantantes, actores, directores, toreros, presentadores y diseñadores. Hacemos un repaso de los famosos, tanto nacionales como extranjeros, que poseen bodega propia o son accionistas de alguna de ellas:

    Brad Pitt y Angelina Jolie. Desde 2008 son propietarios de Chateau de Miraval, un castillo y bodega situado en la Provenza francesa. Su Miraval Blanc es un vino blanco de cultivo ecológico. La Bodega es uno de los ejes de sus acciones solidarias a través de subastas benéficas.

    Bob Dylan. El cantautor produce vinos en la región adriática de Le Marche. Muchos de sus vinos llevan nombres de sus canciones y discos más famosos, como Visions of Johanna y Planet Waves.

    Depardieu. El actor francés es bodeguero desde hace treinta años. En 1989 compró el Chateau de Tigné y sus 25 hectáreas de terreno, donde elabora más de 350.000 botellas anuales repartidas en 11 marcas distintas. Incluso ha llegado hasta España, donde comparte proyecto con el bodeguero Bernard Magrez. En la D.O. de Toro elabora el vino Spiritus Sancti.

    Francis Ford Coppola. Su bodega Niebaum-Coppola Estate Winery se encuentra en el condado de Sonoma, en California. Es una de las más visitadas del mundo. Con la viña convive un museo iconográfico para los fans del director donde se pueden ver vestuarios y atrezzo de sus películas así como sus cinco premios Oscar.

    Andrés Iniesta. Desde 2010, Bodega Iniesta elabora vinos en Fuentealbilla, Albacete, bajo la D.O Manchuela. 120 hectáreas de viñedo con variedades autóctonas e internacionales. La bodega también cuenta con un restaurante en el que sirven los vinos de la casa: Corazón Loco y Finca El Carril.

    Antonio Banderas. Desde 2009, el actor posee el 50% de la Bodega Anta Banderas situada en Villalba de Duero, Burgos. 200 hectáreas de viñedo propio en la Ribera del Duero. El malagueño se ha convertido en el principal embajador de este vino en Estados Unidos, concretamente en Miami, hacia donde viajan la mayor parte de las exportaciones.

    Carlos Falcó. Partiendo de una tradición agraria varias veces centenaria, Carlos Falcó hace el camino contrario:  siempre se dedicó a mundo del vino y es una figura imprescindible en la gran familia del vino español.  El se propuso convertir la marca ‘Marqués de Griñón’ en símbolo de excelencia para el vino y el aceite de oliva. Y ahí sigue desde sus dos pagos: Dominio de Valdepusa, la primera finca española en recibir el reconocimiento de una D.O. de pago, situada en Malpica del Tajo (Toledo), y El Rincón, en la localidad madrileña de Aldea del Fresno.

    Julio Iglesias. Es uno de los principales accionistas de la Bodega Montecastro, ubicada en la Ribera del Duero.

    Francisco Rivera. El torero es accionista de la Bodega Liba y Deleite, cuyos vinos se producen bajo las Denominaciones de Origen Ribera del Duero y Toro.

    Emilio Aragón. Desde 2002, el presentador es accionista de una bodega en La Guardia, Toledo, se llama Martúe y cuenta con la distinción de Pago.

    Roberto Verino. Desde principios de los noventa, el diseñador de moda es también el creador de los vinos Terra do Gargalo, dentro de la denominación de origen de Monterrei, en Verín y su comarca. Cuenta con ocho hectáreas de viñedos.

    Amaya Arzuaga. Las bodegas Arzuaga Navarro, propiedad de la familia de la diseñadora de moda, se encuentran en la localidad vallisoletana de Quintanilla de Onésimo, en plena Ribera del Duero. Fundadas a principios de la década de los 90, la diseñadora colabora directamente con el negocio y ha dado nombre a uno de sus vinos.

    Juan Echanove. El actor es socio de una bodega en Ribera de Duero que elabora Cinema, un vino 100% tempranillo con 12 meses en barrica francesa y americana.

    Alfonso Cortina. Gran aficionado al mundo del vino, Alfonso Cortina es el propietario de la
    Bodega Pago de Vallegarcía ubicada en una finca de caza y recreo en Retuerta del Bullaque, Ciudad Real. Alfonso Cortina tiene aquí una de las mayores colecciones de vino que hay en Europa.

    En España también Joan Manuel Serrat (Mas Perinet), Bertín Osborne (propietario de la Bodega Conde del Donadío), Miguel Bosé (Casalobos) y Carlos Sainz (Pegasus) se encuentran entre los famosos que se han lanzado al mundo del vino. Fuera de nuestras fronteras, Roberto Cavalli, (Cavalli Selection y Cavalli Collection), Olivia Newton John (Koala Blue), Sting (Tenuta del Palagio) y David Beckam (Chateau Posh), son otros de los personajes más conocidos que han sucumbido también al encanto del vino.

    En Bodega Santa Cecilia puedes comprar algunos de estos vinos Acontia (Francisco Rivera), Martúe (Emilio Aragón), Cinema (Juan Echanove), Summa Varietalis y El Rincón (los dos últimos de Carlos Falcó)

  • Las mejores aplicaciones de vino para el móvil

    appsvino

    Hoy día utilizamos el móvil casi para todo: hacer fotografías, leer emails, consultar las noticias, jugar, participar en las redes sociales y muchas funciones más gracias a la infinidad de aplicaciones existentes. El sector del vino y las bodegas no podían ser una excepción.

    Existe un buen número de aplicaciones para smartphones con las que podemos buscar vinos, añadas y bodegas, hacer turismo, clasificar nuestros vinos y hasta jugar. Estas son algunas de las más conocidas y descargadas:

    Vivino. Simplemente haciendo una foto a la etiqueta de la botella podemos conocer todo sobre el vino que contiene: valoraciones, notas de cata de otros usuarios, lugares de compra, información sobre la bodega, maridaje, etc. Dispone de información de más de un millón de vinos de todo el mundo. Es gratuita y una de las más descargadas, el único inconveniente es que está en ingles.

    Drync. Al igual que Vivino, esta aplicación permite conocer las características de un vino haciendo una foto a la etiqueta de la botella y además te ofrece su precio de mercado y te permite comprarla. También está en inglés.

    Wine notes. Aplicación que nos permite crear una vinoteca virtual y apuntar las características de los vinos. También podemos subir fotografías, hacer calificaciones y recomendar los vinos a través de Facebook y Twitter a nuestros amigos.

    Mi vinoteca. Es similar a Wine Notes pero más sencilla. También nos permite crear nuestra propia base de vinos e incluir fotografías, fichas y algunas otras características. Esta aplicación está en español.

    Vinos y Añadas. Proporciona una valoración de cada cosecha en función de la denominación de origen y del año (añadas desde 1990). Ofrece información de vinos procedentes de 130 regiones vinícolas de los principales países productores de vino: España, Francia, Italia, Portugal, Alemania, Austria, Estados Unidos, Suiza, Chile, Argentina, Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda.

    Guía vinos gourmet 2013. Buena guía de vinos y bodegas españolas. Contiene 5.000 vinos españoles de 1.300 bodegas, además de tiendas donde comprarlo e información sobre las fiestas relacionadas con el vino más importantes. En esta misma línea, también tienen su propia guía de vinos algunas denominaciones de origen, en concreto, Guía Vinos D.O Navarra y Vinos de Mallorca.

    Vinos y bodegas de España. Aplicación gratuita que permite realizar búsquedas por vino, bodega y región. Ofrece datos y descripciones detalladas.

    Algunas rutas enológicas también han creado sus propias aplicaciones para el móvil con el objetivo de que los usuarios pueden conocer los servicios turísticos y establecimientos de la zona (bodegas, restaurantes y alojamientos). Es el caso de Madrid Ruta del Vino y Realtur que ofrece información de Jerez y Ribera del Duero.

    Para los interesados en maridajes, también hay aplicaciones que relacionan diferentes platos y comidas con el vino. Es el caso de Sommelier Gourmet que ofrece 400 platos, 800 vinos y 200 bodegas. Algo más modesta es Vinos y Recetas (con 50 vinos españoles).

    Y no podían faltar en este listado juegos sobre el sector del vino. Es el caso de la aplicación The Wine Quiz, un juego tipo Trivial pero cuyo único tema es el vino. De momento sólo está en inglés.

    ¿Conoces alguna aplicación más relacionada con el vino que sea interesante? Déjanos tu recomendación.

  • Alejandro Fernández: "Afortunadamente, cada vez se valora más al vino español"

    alejandro fernandez

    Tiene más de 80 años y no para de recibir premios. Alejandro Fernández es fiel a la tradición familiar aprendida de su padre y asegura que el secreto de su éxito no es otro que el trabajo y la ilusión con que elabora sus vinos.

    - Recientemente ha recibido el premio Gran Zarcillo a la trayectoria profesional por su impulso a la renovación de los vinos en la Denominación de Origen Ribera de Duero. Sin Alejandro Fernández y Pesquera, ¿hablaríamos ahora de la D.O. Ribera de Duero tal y como la conocemos?

    - Creo que no sería lo mismo que ahora.

    - ¿Recuerda con qué edad se tomó su primera copa de vino?

    - De pequeño me daban pan con vino y azúcar. La primera copa de vino la tomé a los 11 años.

    - ¿Cuál es su recuerdo del día más importante o su momento mas querido de todos estos años dedicados al vino?

    - Para mí todo lo que ha pasado es como un sueño. Nunca pensé en llegar donde estoy ahora..

    - Cuando la mayoría de la gente está criticando el retraso en la edad de la jubilación usted sigue al pie del cañón con sus 81 años, ¿Cuál es su secreto?

    - El único secreto es el trabajo y la ilusión en lo que haces y estar seguro de ello.

    - ¿Qué ha cambiado en la forma de hacer vino y en este sector en general desde que usted empezó hasta ahora?

    - Yo sólo puedo hablar de mí, y sigo haciendo el vino como se hacía en mi pueblo desde hace muchos años.

    - Usted ha viajado por todo el mundo “vendiendo” sus vinos, ¿qué opinan fuera realmente de los vinos españoles?

    - Afortunadamente cada vez se valora más al vino español. Al Pesquera le llamaron el “Pètrus” de España.

    - De los vinos extranjeros, ¿cuál es su favorito?

    - El Chateau Lafite de Burdeos.

    - Pesquera no ha sufrido esta crisis, ¿cuál es el secreto de su marca?

    - El secreto es el trabajo y el cariño al cuidar el viñedo y hacer el vino.

    - ¿Qué puede hacer el sector del vino para captar al público joven español, que se inclina más por la cerveza?

    - Hay que enseñar a los jóvenes a beber vino con moderación. Los jóvenes, cuando beben cerveza se olvidan de la cerveza.

    - Pesquera está presente en las cartas de los restaurantes más prestigiosos, pero en España el consumo de vino en establecimientos de restauración se ha reducido en los últimos años. ¿Qué cree usted se puede hacer para recuperar ese segmento?

    - Hay que dar calidad. Pesquera se mantiene con todo su prestigio a pesar de las circunstancias y hace olvidar las penas y da vida y fuerza.

    - El enoturismo que está tan de moda, ¿sirve como forma de “educar” en la cultura del vino o es más bien una estrategia de marketing de las bodegas para dar a conocer su marca y vender más?

    - Yo creo que es una forma de acercar a la gente al mundo del vino y les hace apreciarlo más. Cada vez nos visitan más extranjeros porque mis vinos son conocidos en todo el mundo.

    - ¿Qué opina de la venta de vinos por Internet?

    - Me parece bien porque es una forma nueva de vender el vino.

    - Para terminar, si tuviera un político español en casa esta noche a cenar, ¿Cuál de sus vinos le serviría? ¿Y si fuera una actriz de Hollywood?

    - Siempre les daría un vino de tres años en adelante. Yo soy un amante de los vinos mayores porque nunca dan dolor de cabeza.

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