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Vinos de autor

1.-Disfrutando-de-una-copa-de-vino-al-atardecer.-Autor-Jenny-downing-470x260

 

El concepto “de autor” lo hemos visto aplicado al arte en distintas acepciones. Hablamos del “cine de autor” o la “novela de autor”, como esas obras tremendamente personales, para una audiencia muy reducida, con un estilo iconoclasta, libre, único. En definitiva hablamos siempre de una pieza más especial, lejos de las modas más comerciales.

 

En ocasiones el vino es capaz de deleitarnos como cualquier pieza de arte, por eso también cuenta con vinos de autor.Como toda obra de arte que merezca llamarse así, el vino de autor parte de la libertad creativa, de la imaginación y la inexistencia de barreras y normas para diseñarlo.

 

Son vinos irreverentes en su concepción. No siguen las normas de los Consejos de Regulación, ni envejecen en barrica el tiempo estipulado por cada Denominación de Origen. Se saltan las normas porque el objetivo no es hacer un vino más, sino un vino irrepetible cada vez.

 

Por ese motivo, son vinos que necesitan todo el cuidado de la bodega.  Requieren una especial selección de la uva, eligiendo aquellos granos cultivados en las mejores parcelas, de las viñas más viejas, las mejor orientadas para que hayan recibido las horas de luz adecuadas, etc. El resultado de tanto esmero es un vino de producción reducida, de alta gama. Vinos de alta expresión, como también se denominan y a veces también de alto precio.

 

En ellos cada bodega o autor intenta plasmar su identidad, su sello personal y el alma, espíritu y talento de sus enólogos, de forma libre. A veces el vino creado corresponde al sueño personal de un bodeguero o personaje del mundo de vino concreto, reconocido y considerado ya previamente como una autor en si mismo, pero a veces corresponde a un deseo y espíritu de una gran bodega sin estar personalizado en un enólogo famoso o reconocido por el gran público. Eso si son siempre vinos más allá de las normas y tradiciones de crianza. Por eso los vinos de autor suelen venir con el sello de la Denominación de Origen de la que procedan, normalmente con la etiqueta de “genéricos”.

 

A obras de autores tan personales como Al final de la escapada (Godard), Un perro andaluz (Buñuel) o 8 1/2 (Fellini), habría que añadir ahora el de algunos vinos como Roda, Baron de Chirel, Numanthia, Aalto PS o Terrasses, grandes ejemplos, entre otros, del vino de autor.

 

 Fuente foto: entomelloso.com

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