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Tag Archives: vino blanco

  • Vinos blancos refrescantes

    Pajizo, verdoso o color oro... ¡Qué mejor que un vino blanco para refrescarnos en estos días calurosos! Dulce o seco, es el acompañamiento ideal para cualquier aperitivo. Te traemos una interesante selección para que los disfrutes como quieras, gallegos, castellanos y andaluces. Date un buen homenaje con un trago de cualquiera de estos blancos. ¡Disfruta!

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    Zinio 2016 - D.O.C Rioja

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    Zinio es un blanco de Viura y Tempranillo Blanco, que se elaboran independientemente. Como la mayoría de vinos de Bodegas Patrocinio, cuenta con la complejidad y la elegancia propias de la Rioja Alta.

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    ZINIO VIURA & TEMPRANILLO BLANCO 2016

    Morgadio 2017 - D.O. Rías Baixas

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    Mezcla de variedades gallegas, el Albariño, Treixadura y Loureiro. Por lo general, los blancos se maridan con pescado, pero recomendamos especialmente Morgadio para acompañar marisco.

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    Emina Sauvignon 2016 - D.O. Rueda

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    De la mano de las Bodegas Familiares Matarromera, la Sauvignon utilizada para la elaboración de este vino procede de las parcelas de Finca La Buitrera y Finca la Bodeguilla. La añada 2016 ha conseguido un punto más en la Guía Peñín con respecto a 2017.

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    EMINA SAUVIGNON 2016

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    Gargalo 2016 - D.O. Monterrei

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    Gárgalo mezcla dos variedades gallegas, el Albariño y la Treixadura, procedentes de viñedos antiguos del Valle de Monterrei, de suelos graníticos y de pizarra, con marcada influencia de clima continental.

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    GARGALO TREIXADURA & ALBARIÑO 2016

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    Alcorta Atrevido 2017 - D.O. Rueda

    De la mano de las Bodegas de Pernod Ricard Campo Viejo, es un coupage de verdejo y Sauvignon Blanc. Muy fresco, sin crianza, es ideal para maridar un buen aperitivo con frutos del mar.

    ALCORTA ATREVIDO 2017

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    García Viadero 2016 - V.T. Castilla y León 

    García Viadero Blanco de Albillo es una edición limitada de poco más de 50.000 botellas. La Bodega Valduero recupera la variedad autóctona de Albillo, plantándola en el corazón de la Ribera.

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    GARCÍA VIADERO 2016

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    Marqués de la Sierra 2016 - D.O. Montilla - Moriles

    Elaborado al 100% con uvas Pedro Ximénez, en la parcela Casilla del Hospital de Montilla Moriles. Es muy complejo en boca, con notas aromáticas propias de esta variedad, fresco y con un toque anisado.

    MARQUES DE LA SIERRA BLANCO 2016

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    Mar de Frades 2017 - D.O. Rías Baixas

    Este Albariño se elabora con la fórmula artesanal del Valle de Salnés, por la que se seleccionan los racimos, se maceran las uvas a baja temperatura y se obtiene este vino de mosto lágrima.

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    MAR DE FRADES 2017

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    Val Dodeva 2016 - D.O. Ribeiro

    Ribeiro es la Denominación más antigua de Galicia. Ubicada en el borde noroccidental de Ourense provincia y en las confluencias de los valles formados por los ríos Miño, Avia y Arnoia, se encuentra a 45 kilómetros del Atlántico. Saborea con éste Val Dodeva la esencia gallega.

    VAL DODEVA BLANCO 2016

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    Angel Sequeiros Albariño Lias 2012 - D.O. Rías Baixas

    Este vino se elabora sin fertilizantes químicos, ni herbicidas. Tampoco se remueve la tierra y se poda y vendimia en verde. Se fermenta en frío en cubas de acero inoxidable y se madura sobre lias. Cuenta con una producción muy limitada.

    ANGEL SEQUEIROS ALBARIÑO LIAS 2012
  • Catorce vinos para la cena de Nochebuena y la comida de Navidad

    Sabemos que elegir el vino es una tarea complicada. ¿Blanco, tinto o rosado? ¿Con o sin burbujas? ¿Dulce o generoso? Si te estás planteando qué vinos servir en la cena de Nochebuena o en la comida de Navidad, te presentamos 14 propuestas sorprendentes con las que no fallarás y sacarás pecho delante de tu cuñado.

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    Vinos blancos

    Los vinos blancos nos ofrecen un abanico de posibilidades interminable. Unas veces logran encontrar el equilibrio entre elementos, otras nos proporcionan un contraste que realza los sabores de forma sorprendente.

    Para el marisco, la elección más segura son los vinos blancos secos y con buena acidez, como por ejemplo un buen Albariño de las Rias Baixas, o un Godello de Valdeorras.

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    LUSCO 1016 - D.O. Galicia - Rías Baixas

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    VALDESIL GODELLO SOBRE LIAS 2015 - D.O. Galicia - Valdeorras

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    Si hay ostras en tu mesa, su maridaje con champagne no falla. Es tan clásico como efectivo.

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    HENRI ABELE BRUT TRADITIONNEL - D.O. Francia - Champagne

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    El maridaje de vino blanco y pescado es sobradamente conocido. La elección de un vino u otro dependerá del tipo de pescado y cómo lo cocinemos. Si cenamos besugo podemos maridarlo con cualquiera de estos blancos con crianza en barrica.

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    MUGA BLANCO F/B 2016 - D.O.C. Rioja

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    ENATE CHARDONNAY FTADO.BARRICA 2015  - D.O. Aragón - Somontano

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    Vinos tintos

    Después de unos deliciosos entrantes y vinos blancos pasamos al capítulo de los tintos para acompañar carnes, para las que hemos seleccionado cinco vinos de diferente potencia para alcanzar una combinación que resalte el maridaje.

    La primera propuesta es un tinto de Empordà elaborado a partir de las dos variedades más representativas de la zona vitícola de la DO Empordà, la cariñena y la garnacha.

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    SOMIADORS 2014 - D.O. Empordà

     

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    Cada tipo de carne tiene su propio sabor característico, pero el modo de prepararla y cocinarla ejerce una gran influencia a la hora de elegir un vino. Por ejemplo, si cenamos cordero al horno, los vinos frutales y con buena acidez suelen ser un acompañamiento casi perfecto.

    PAGO DE CARRAOVEJAS 2015 - D.O. Ribera Del Duero

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    La carne de cerdo tiene la ventaja de que va bien con casi cualquier vino tinto e incluso con algunos blancos y rosados. Lo que hay que tener presente es el método de cocción y la salsa con la que acompañamos el plato. Si nos decantamos por preparar un cochinillo al horno elegiremos un vino con mucho cuerpo. Un conchinillo servido con una salsa suave o salsa dulce se integrará perfectamente con un vino más joven y ligero.

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    ENRIQUE MENDOZA PINOT NOIR 2015 - D.O. Alicante

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    En lo referente a la carnes rojas por ejemplo, podemos decir que éstas se llevan bien con los vinos tintos de media intesidad, aunque habrá ocasiones donde la mejor opción sean los vinos potentes y con carácter. Para un corte de carne sencillo y poco condimentado un buen acompañamiento es un Syrah.  Por otra parte, las carnes rojas con mayor sabor que han sido cocinadas a la parrilla y que han absorbido por tanto mayores cantidades de aromas deberían ir  acompañadas de vinos con mayor cuerpo como por ejemplo un D.O. Toro.

    HABLA Nº14 SYRAH 2012 - Extremadura sin D.O.

     

    NUMANTHIA 2013 - Castilla y León - Toro

    Cavas y vinos dulces

    Es indudable que no faltarán en la mesa de Nochebuena y Navidad deliciosos turrones que maridarán a la perfección con moscateles y vinos dulces tradicionales. Si en su lugar queremos probar algo distinto, podemos atrevernos con algo más exótico como la unión de hojaldres con un tokaji.

    Si vamos a elegir la opción saludable, nos decantaremos por el maridaje de cava y frutas. La fruta, por su frescor, acidez y dulzura marida extremadamente bien con el cava. No habrá fallo.

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    GREGO MOSCATEL SECO 2013

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    VIÑA 25 PEDRO XIMENEZ

    TOKAJI EDES SZAMORODNI 2012

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    SEGURA VIUDAS LAVIT BRUT NAT 2014

     

    Hasta aquí nuestra selección de vinos para disfrutar de los eventos navideños, que encuentran en la compañía y la familia, el  mejor maridaje para cualquier comida o cena.

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