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Tag Archives: uvas blancas en España

  • ¿Cuáles son las uvas blancas más cultivadas en España?

    chardonnay

    Si hiciéramos un podio de uvas blancas españolas podríamos decir que verdejo destaca por su gran calidad, airén por ser la más cultivada y palomino sobresale por ser la primera uva blanca española que alcanzó fama mundial gracias al vino de Jerez.

    Pero hay muchas más variedades de uva blanca y debemos distinguir entre las autóctonas o propias de España y las uvas importadas, que traemos de fuera pero que también se cultivan en nuestro país.

    AUTÓCTONAS

    - Airén. Es la variedad blanca más abundante en España. Sus racimos son grandes y apretados. Se encuentra fundamentalmente en Madrid y Castilla-La Mancha.
    - Albariño. Es una uva pequeña de la que proceden los blancos de las Rías Baixas. Permite también la fermentación y crianza en madera. De grano pequeño y muy afrutado, produce vinos de gran calidad.
    - Albillo. Uva que encontramos en D.O. Ribeiro y en la D.O. Vinos de Madrid. Es una uva bastante neutra.
    - Garnacha blanca. Aunque su origen está en Aragón, su cultivo se ha extendido a Cataluña, Navarra y La Rioja. Produce vinos de gran cuerpo y graduación alcohólica.
    - Godello. Uva de gran calidad que encontramos en la D.O. del Bierzo y Valdeorras.
    - Hondarribi zuri. Es la uva de Guipúzcoa y Vizcaya que se emplea para elaborar el Txacolí.
    - Macabeo / Viura. Es la uva blanca de La Rioja, si bien también la podemos encontrar en Cataluña, Navarra, Extremadura y Castilla-La Mancha. Se emplea, fundamentalmente, en la elaboración de cavas y produce vinos de calidad.
    - Moscatel. Principalmente se cultiva en Málaga y Valencia. Con la uva moscatel, que también se destina al consumo directo como uva de mesa, se producen vinos secos, vinos dulces y mistelas.
    - Palomino. Uva con las que se elaboran los grandes manzanillas, los finos, amontillados y olorosos de Jerez. Fue la primera variedad española que alcanzó la fama gracias a los vinos de Jerez. También se cultiva en Canarias, Galicia, otras zonas de Andalucía y Castilla y León.
    - Parellada. Uva de buena calidad y productiva que se cultiva principalmente en Cataluña para elaborar cavas junto con Xarello y Macabeo.
    - Pedro Ximenez. Se cultiva en Córdoba, Málaga y Cádiz. Con su alto contenido en azúcares es muy apropiada para vinos generosos secos y dulces. Se puede combinar con la uva moscatel.
    - Treixadura. Uva aromática que se cultiva en la D.P. Ribeiro y en Rias Baixas.
    - Verdejo. Es la uva autóctona de Rueda y una de las variedades blancas mejores de España. La uva verdejo permite fermentación y crianza en barrica.
    - Xare-lo. Es una uva de Cataluña que se emplea, principalmente, para elaborar cavas, junto con la uva Macabeo y Parellada.
    - Malvasía. Es una uva que tiene su origen en la cuenca mediterránea. En España se cultiva en Canarias, Levante y Cataluña para elaborar vinos dulces y con crianza.

    FORANEAS

    - Chardonnay. Su origen es borgoñés (Francia) pero su estupenda adaptación a todo tipo de suelos hace que se haya extendido por todo el planeta. En España está presente por todo el país. Si quieres conocer mejor esta variedad, Bodega Santa Cecilia organiza un curso monográfico de 2 días sobre uva chardonnay los días 21 y 23 de abril.
    - Sauvignon. Uva de origen francés que más se utiliza en Rueda, si bien también se puede encontrar en Cataluña. Combina bien con verdejo y viura.
    - Gewürztraminer. Procede de Alsacia y Alemania, pero en España se cultiva fundamentalmente en D.O. Somontano, Bierzo y en el Penedés. No aguanta bien el excesivo calor y destaca por su fuerza alcohólica
    - Riesling. Al igual que la anterior, esta uva viene de Alsacia y Alemania. En España está más implantada en Huesca y Cataluña.
    - Viognier. Variedad de origen francés para elaboración de vinos de calidad. En España se encuentra en Andalucía, Baleares, Murcia y La Mancha. Destaca por sus aromas afrutados.

    En Bodega Santa Cecilia puedes encontrar una enorme variedad de vinos blancos elaborados tanto con uvas autóctonas como foráneas.

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