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Tag Archives: riesling

  • Guía de variedades de uva: Riesling

    La riesling es una variedad o casta de uva blanca originaria de la región del Rin, en Alemania.Da lugar a diversas denominaciones de origen (D.O.) en los países en que más se cultiva, principalmente la mencionada Alemania, donde es la uva más cultivada, ocupando el 20.8% de su superficie de cultivo vinícola, para un total de 21.197 ha. Destacan también Francia, donde se cultiva en la región de Alsacia (21.9%, para un total de 3.350 ha), única región de Francia donde está permitido su cultivo.Se adapta bien a todo tipo de climas, aunque da sus mejores resultados en zonas más bien frías. Es una variedad de uva que acepta muy bien el envejecimiento, si tiene unos niveles aceptables de acidez. La principal características de los vinos originados por la variedad de uva Riesling son sus aromas intensamente afrutados, desde fruta de hueso hasta cítricos, y suelen tener mucha acidez. Pueden elaborarse tanto vinos secos como dulces, y pueden tener entre poco cuerpo y cuerpo medio.

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    Guía de variedades de uva. Riesling

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    Apuntes breves sobre la uva riesling

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    Origen: Alemania

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    Regiones vitivinícolas: Alemania, Francia(Alsacia), Austria, Luxemburgo, Italia, Nueva Zelanda, otros países.

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    Maridajes: Pescados; Mariscos; Carnes blancas; Comida oriental; Ensaladas; Como aperitivo; Con postres a base de frutas

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