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Ya sea añadida a la ginebra o al vodka, la tónica se ha convertido en un ingrediente fundamental de nuestros cocktails más de moda. Con tiempo y dedicación, la tónica ha conseguido tener casi tanto peso e importancia como el destilado con el que se combina. En ella apreciamos matices, sabores y colores, que nos invitan a maridarla con un destilado concreto, que acompañe sus características.
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Los papeles no se han invertido, pero al menos se han igualado mucho más. El Gin&Tonic es cada vez más Tonic&Gin y lo mismo pasa con el vodka.
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La tónica surgió al añadir quinina al agua carbonatada como medida de profilaxis contra la malaria. Su consumo inicial se limitaba a las colonias inglesas de las zonas tropicales de Asia y África, pero luego se extendió por todo el mundo.
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Originalmente, la fórmula de la tónica incluía agua carbonatada y quinina, con grandes proporciones de esta última, lo que provocaba un sabor muy amargo. Hoy en día encontramos entre sus ingredientes el ácido cítrico y azúcar para mitigar un poco el sabor amargo de la quinina que ahora se encuentra en cantidades muy pequeñas y ya no es utilizada como medida terapéutica sino únicamente por su sabor.
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Aparte de las versiones estándar, también se venden versiones sin azúcar o aromatizadas. Estas son 5 tipos de tónicas muy diferentes a lo que conocemos que te sugerimos pruebes en tus próximas mezclas y les añadas así un toque de sofisticada fantasía.
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Esta tónica Premium presenta un color rojo cereza, con una burbuja fina y persistente. Su aroma es intenso, con un sutil trazo de quinina al comenzar, que deja paso a una fragancia de gominolas de azúcar rojo. En boca es muy suave y desprende un ligero amargor, derivado de la quinina. En su conjunto es muy envolvente y deja un regusto final largo y elegante.
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En nariz presenta algunas notas cítricas y terrosas, provenientes de la quinina. En boca, el carbónico es suave. Destacan por encima de los demás las notas cítricas del limón y también del lemongrass, que le dan una importante frescura.Al final queda una agradable sensación amarga, dando un resultado muy equilibrado.
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Aporta frescura y el inconfundible sabor de las mandarinas frescas con un toque cítrico. Armoniza con muchas bebidas, sean estas afrutadas o secas. Ideal para disfrutar sola a cualquier hora del día.
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Esta tónica premium está elaborada de manera artesanal, a partir de compuestos 100% naturales. Todos sus elementos son naturales, no contienen conservantes, ni aromas artificiales. Sus ingredientes más llamativos son la piel de naranja de Sevilla, la kewra, las semillas de cardamomo, la corteza de lima y la quinina, por supuesto.
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TÓNICA SCHWEPPES PIMIENTA ROSA
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Partiendo de la receta tradicional de la legendaria marca, se añade un toque de pimienta rosa para convertirla en una tónica botánica. En nariz muestra notas de pimientas amables, como la rosa, tras un leve fondo de cítricos naranjas. Tiene una entrada muy agradable y su sabor combina muy bien las notas cítricas, ácidas y especiadas de la pimienta. Muestra un final llamativamente largo.
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Fuente foto: maumaunderground.com