Blog Bodega Santa Cecilia

Llega Diciembre y empiezan ya los preparativos para las fiestas y con ellos la eterna división de si estamos a favor o en contra de estas fechas.

Hoy vamos a darnos una vuelta por el mundo del vino y alguno de sus conceptos siguiendo el abecedario.  ¿Nos acompañas?

Según recientes informes en 2018 la producción mundial de vino era de 292 millones de HL, siendo Italia el primer productor, seguido de Francia y liderando España el tercer lugar con 44,4 millones de hl.  Sin embargo y aquí está el primer problema las cifras de consumo no van parejas a esta posición siendo el consumo mundial de 246 millones de hl, siendo el primer consumidor EEUU seguido de Francia, Italia, Alemania y China por este orden y no apareciendo lamentablemente España hasta la octava posición… con un consumo total de 10,5 millones de hl.

Pues sí, ya ha llegado Septiembre mes del regreso y de la vuelta al cole y nos ha pillado con la maleta llena de arena y el corazón rebelde....Al mirarnos al espejo tenemos que reconocer que tenemos el guapo subido a pesar de tener quizá algún kilo de mas. Y es que la felicidad favorece, por eso no debemos caer de repente en la trampa de cortar de cuajo con todo lo que nos gusta. Este septiembre os proponemos todo lo contrario!!!

Nos vamos de viaje a la playa, a la montaña o a pasar un tiempo fuera de España y justo cuando estamos haciendo la maleta no surge la brillante idea de llevarnos algunas botellas de nuestros vinos favoritos. Porque los echamos de menos, porque no siempre los encontramos en destino y porque fuera de casa los precios son mucho más caros. ¡Decidido! ¡No sin mis vinos! pero… ¿Podré viajar con vino?

La primera pregunta que nos hacemos cuando paseamos en verano por un viñedo y lo vemos cargado de frutos es si la viña es un árbol frutal o una planta.

En tiempos de cambio climático los amantes del vino nos planteamos siempre la misma pregunta: ¿tenemos nuestras botellas bien conservadas?  Es con el calor y con los cambios extremos de temperatura cuando el vino sufre más y por eso es muy importante que conozcamos cuáles son las condiciones óptimas de conservación para no poner en riesgo esas botellas que atesoramos.  No hay nada más triste que abrir una de nuestras preciadas joyas y encontrarnos que se ha estropeado por nuestro descuido.

Mayo es el mes de Madrid por excelencia. Además de empezar con unos días de fiesta maravillosos, vamos a poder disfrutar de una primavera plena de las de manual, gracias a las lluvias de Abril, esperamos un Mayo “florido y hermoso”.

En el mundo de la cata no paramos de escuchar que este o aquel vino es muy mineral.  Ante esta descripción es frecuente que el consumidor se quede frustrado porque no ha entendido a qué nos estamos refiriendo y porque además es incapaz de notarlo en su copa. Y no es de extrañar porque la mineralidad está de moda y tiene un uso marketiniano a veces excesivo pero la realidad es que encontrar mineralidad en un vino no es tan frecuente como escuchamos y además cuando la hay es difícil de detectar en la cata, y esto hay que dejarlo claro.

Llega el buen tiempo y con él se inicia un nuevo ciclo para las vides con el que arrancamos una nueva añada: la 2019. En marzo, si paseamos por nuestros campos, veremos como la vid empieza a renacer. Se despereza y por la planta corre alegre la savia apareciendo los primeros brotes sobre los  sarmientos: son los pámpanos (brotes nuevos), que crecerán estos meses hasta convertirse en hojas.