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BARBARESCO PROD. DE BARBARESCO 2012

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Fermentación en acero inoxidable a 30ºC, 28 días en contacto con los hollejos con remontages 2 o 3 veces al día.
De cuerpo pleno, sentidos de fruta roja y especies. Cerrado en su juventud, tanico, potente y de final persistente.
Pasta al huevo, risotto, trufa, quesos curados, platos de carne y caza.