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AN SON NEGRE 2001

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Vinificación en Tinto
Color rubí oscuro hacia púrpura. Magnífica expresión de aromas minerales, fruta roja, pan tostado, violetas, tabaco, cerezas negras y frambuesas negras. Sabroso, suculento de tanino elegante que le confiere una gran finura. Final jugoso y prolongado.
Proviene de tres pequeñas viñas de la zona de Son Negre, donde las características de los suelos son extremas, con gran densidad de árboles frutales en medio de la viña, tierra muy pobre con extrema mineralizad y con escasa retención de agua. Es una zona muy ventilada por el viento marino, con producciones ridículas de menos de medio kg. por cepa.
Se combina muy bien con carnes rojas, aves, caza, embutidos y quesos semicurados.
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