ALTO DE LA ESTRELLA 2018

Productor:

Bodegas Sotomanrique

Formato:

0,75 L

Grado alcohólico:

14

Temperatura:

14ºC

Variedades: Garnacha. Vino de Parcela

Elaboración: la uva 100% despalillada se fermentó en tinines de 1.000 kg. La cinética de fermentación es lenta y el encubado se alargó durante 45días. El prensado fue ligero y el vino pasó directamente a barricas de 225 l con varios usos, donde descansa durante 12 meses hasta noviembre del 2019 cuando se trasiega y embotella sin filtrar.

Nota de cata: color picota capa baja. Aromas de tomillo y lavanda silvestre predominan en un inicio, y con algo de tiempo en copa la pizarra aflora. En paladar los aromas a monte persisten y el tanino elegante y seco da estructura y largura. Vino serio y fresco.