ACINIPO 2003

Productor:

Bodega F.Schatz

Formato:

0.750

Grado alcohólico:

13

Temperatura:

17 Cº

Variedades: Lemberger

Elaboración: Fermentación alcòholica con levaduras autòctonas en tinas abiertas con temperatura controlada. Maloláctica en depòsitos de acero inoxidable.

Nota de cata: Color, Rojo Cereza. En nariz, impresionantes notas de monte bajo (laurel, tomillo…) se conjugan con los aromas de cerezas y cassis. Perfectamente ensamblados con los recuerdos de la barrica nueva. En boca es muy amplio, musculoso, fino, elegante y limpio. predomina la fruta roja, con una elegante y potente acidez, sobre un fondo torrefacto (café, cacao…) Un final muy equilibrado y largo.

Maridaje: Carnes rojas, guisos de caza, bacalao, atún rojo, quesos curados, aperitivos, ensaladas, verduras y legumbres.