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ACEITE PAGO BALDIOS S CARLOS ARBEQUINA

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Productor:

Pago Baldíos San Carlos

Formato:

0.500

Variedades: 70% aceitunas arbequina, 30% aceitunas cornicabra.

Elaboración: Aceite de Oliva Virgen Extra, obtenido directamente de las aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos, en condiciones que no alteran el aceite, y sin utilizar ningún otro tratamiento diferente al lavado, decantación y centrifugación. Extracción en frío y primera prensada. Mínima acidez, inferior al 1%, lo que significa que los ácidos grasos libres no exceden de 1 gramo por cada 100 gramos.

Nota de cata: Obtenido de aceitunas de las variedades Cornicabra y Arbequina. Frutado verde de intensidad media, con notas maduras de intensidad media muy agradable y complejo, a hierba verde y manzana. En boca es dulce, con un ligerísimo amargor y algo más picante.

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