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VEGAMAR SELECCION SYRAH 2015

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Seleccionan las mejores uvas de syrah maduras de sus pagos y las vendimian por la noche para aprovechar el frescor de la misma y evitar la oxidación durante la vendimia hasta la bodega. Disponen de remolques tolva que van directamente de la viña a la bodega. La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega y proceden al despalillado y estrujado. Aplican CO2 líquido a -30ºC para enfriar la vendimia en línea a 10ºC con remontados abundantes y una vez iniciada la fermentación dejan subir a 28ºC la temperatura para obtener el color y agotar el azúcar. Utilizan su selección de levaduras. Microxigenan los vinos para estabilizar el color y realizan la maloláctica en depósitos con su selección de cultivos de bacterias lácticas.
Color rojo intenso con reflejos amoratados. Aroma de intensidad alta, combinando el aroma de fruta roja madura con un fondo balsámico y ligeros recuerdos de regaliz. En boca es amplio, suave, aterciopelado con buena estructura de tanino maduro y elegante. El final de boca es fresco y largo.
Oro finger lakes internacional wine competition. Medalla Plata Mundus Vini Medalla Oro Proava Guia SEVI 94 Puntos.
Ideal para maridar con arroz al horno, carnes rojas y embutidos varios.