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VALDELACIERVA CRIANZA 2012

Disponibilidad: En existencia

7,65 €

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Selección de la uva por parcelas y grado de madurez en vendimia manual. Despalillado de la uva sin estrujar. Fermentación a temperatura controlada de 24-27º C durante 5-7 días. Maceración postfermentativa de 10 días a 20º C a fin de completar la extracción de polifenoles.
isual: Rojo picota cubierto con tonalidad violácea. Olfativa: Aromas intensos y complejos con toques de fruta roja madura bien combinados con los balsámicos y torrefactos fruto de su crianza, consiguiendo un equilibrado conjunto de gran franqueza aromática. Gustativa: Ataque dulce, carnoso y graso, taninos dulces y bien estructurados que dan como resultado un paso por boca armonioso y voluminoso. Final persistente con retrogusto a toffee fruto de su paso por barrica.
Carnes, embutidos y quesos curados.