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Oscuro color cereza picota con tonos violáceos y menisco morado. Limpio y brillante, tiene una fina lágrima, lenta y ligeramente tintada. Tiene una nariz intensa, limpia y compleja. Aromas de fruta negra madura combinados con notas herbáceas y monte bajo de inicio, dan paso a matices minerales, especiados, pimientas, vainillas, notas lácticas y finos torrefactos. En boca presenta una entrada golosa, su recorrido es fresco, muy frutal, sabroso, buena acidez, taninos maduros, presentes y agradables, es equilibrado y expresivo. Postgusto afrutado, retronasal floral y mineral. Sorprendentemente bebible.
Se recomienda decantar antes de consumir
Ideal con cocidos, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pluma, Quesos de oveja, Quesos curados