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TRAGOLARGO TINTO 2013

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Tres pases de vendimia, manual cajas de 15 kilos. Fermentación: 30% de uvas a 15º enteras sin despalillar, 40% uvas despalilladas y rotas, y 30% uvas enteras despalilladas, el raspón por encima, a modo de sombrero. Fermentación sin control de temperatura. Descubre a inox, maloláctica inox, sin roble, sin sulfitos.
Color: Bonito color rojo picota azulado, capa baja, lágrima elegante. Bouquet: Nariz elegante e intensa, fruta madura y fresca, monte bajo, flores, regaliz, eucaliptos y raspón elegante. Sabor: Tanino fresco, afrutado y elegante, buena acidez que le da estructura y futuro, fácil expresión frutal, regaliz, flores marchitas, fondo mineral. Vino de sed, fresco, muy fresco, gastrónomo, su nombre indica todo.
Carnes, cocina oriental, pizzas, picantes, quesos.