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TRADICION FINO

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Vista: Brillante color dorado ligero con irisaciones verdosas. Aroma: Intensas notas de crianza con levaduras con muy buen balance y delicados aromas. Después de esas notas de levaduras encontramos recuerdos a herbolario, hierbas secas así como reminiscencias de almendraras amargas y recuerdos a mar. Gusto: Fino y delicado en la entrada pero redondo y poderoso inmediatamente después, haciéndonos salivar por su larga convivencia con la flor. Muy persistente y sutil evocándonos elegantes notas almendradas.
Servir frio (7-9°) en catavinos grande o copa tipo Burdeos
Como aperitivo con buenas aceitunas bien curadas, almendras fritas y salazones como la mojama. También extraordinario con jamón y lomo ibérico. Con gambas y langostinos cocidos simplemente antológico así como pescados y mariscos a la plancha.