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TAYLORS QUINTA VARGELLAS 1998

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Mosto semi fermentado y encabezado.
Color intenso, estructura férrea y aromas sutiles. La nariz es inmensa con una concentración e intensidad descomunal. Recuerdos de pequeños frutos maduros (grosella negra, cassis, ciruela), regaliz, cedro, café puro, cacao, especias, cueros, caja de puros... En boca la palabra equilibrio es la que mejor lo define: es potente, carnoso, denso, sabroso, estructurado, explosivo que casi se mastica. Los taninos son de pura seda aunque están presentes; el final es larguísimo, casi eterno porque no acaba nunca.
La Quinta de Vargellas fue adquirida en 1893 y está situada en el Alto Duero. La parte principal forma un espectacular anfiteatro de bancales orientados hacia el río. El primer vino comercializado supuso una rareza.
En plena juventud se puede acompañar de platos fuertes salados o curados como salazones y queso Roquefort.