Hablar de este restaurante no es nada fácil, ya que es uno de los mejores restaurantes de Europa.

Abrahán García, desde sus comienzos en la cocina ha sabido fusionar la cocina de mercado con la de todas las comarcas del mundo, desde sus influencias japonesas, a las mejicanas, de Toledo a Gerona, etc.

Su inquietante espíritu le hace estar siempre investigando, con productos y técnicas. Algunos de sus platos son extraordinarios y otros diferentes, pero todos curiosos.

La carta varía mucho y las sugerencias son siempre una sorpresa.

En su establecimiento es normal encontrar a gente del cine, la economía o de la política, pero sobretodo a personas que quieren disfrutar de la gastronomía, sin pasar hambre.

Su carta de vinos es espectacular tanto de vinos Españoles, como extranjeros y el ideal es dejarse aconsejar ya que nadie como él y su equipo saben combinar su cocina con sus vinos.