Manuel Dominguez Limeres en 1973 comenzó abriendo en Madrid su primer Restaurante Combarro (Reina Mercedes 12) uno de los mejores puertos de mar en Madrid. Se basa en los mejores productos gallegos: mariscos, pescados, empanadas, pulpo…En donde la frescura de los productos se ve desde la calle en su magnífico escaparate así como en su vivero en el interior.

Posteriormente abre Sanxenxo (José Ortega y Gasset, 40) con los mismos criterios que el anterior y en uno de los principales puntos neurálgicos de Madrid., al lado de la plaza del Marqués de Salamanca.

Actualmente Manuel Domínguez dirige los restaurantes junto con su hijo Diego Domínguez, fiel sucesor del buen hacer de su padre, conserva los valores tradicionales y mejora, si aun cabe, con pinceladas contemporáneas.

Localidad: Madrid

Dirección:Reina Mercedes 12, Tlf.: 91 554 77 84

Web:www.combarro.com

Dirección:José Ortega y Gasset 40, Tlf.: 91 577 82 72

Web:www.sanxenxo.com.es

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