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MAURO GODELLO F/B 2015

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Estancia de una noche en cámara frigorífica con posterior despalillado, estrujado y maceración pelicular en frio durante 12 horas. Prensado y desfangado nocturno antes de pasar el mosto a barricas de 500 litros nuevas y usadas donde estuvo fermentando hasta el 15 de diciembre. Se embotelló en junio de 2015.
Distinguido y mineral con variados matices en nariz: flores blancas, cítricos y rasgos yodados. Fibroso, amplio, de textura crujiente y enorme longitud. Tiene clase para envejecer por años.