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| EL CONSUMO DE VINO EL ULTIMO AÑO AUMENTA UNOS DATOS MUY CURIOSOS QUE HAY QUE MATIZAR |
El consumo de vino en España aumentó un 2,6 por ciento en los últimos doce meses (de mayo de 2005 a junio de 2006) respecto al mismo período del año anterior, en especial, por el aumento de casi el 12 por ciento de vinos de calidad con Denominación de Origen, también llamados V.C.P.R.D. Vinos de Calidad Producidos en una Región Determinada.
Estos datos son muy interesantes ya que después de estabilizarnos y bajar alguna décima, en los últimos años, parece que el consumo de vino en España, tendrá un ligero aumento.
Pero hay que tener en cuenta varios datos de esta información. El consumo de vino de mesa sigue siendo el más presente en los hogares españoles con un 69 por ciento.
Estos datos nos indican que la gran mayoría del vino consumido, es en el hogar y son vinos de mesa, de los que se compran a granel o envasados en brick en su gran mayoría.
También hay que tener en cuenta otro dato de la misma estadística.
Los consumidores más maduros son los que más consumen vino en los hogares, en especial, los adultos que viven solos, que consumen 23 litros de vino por persona al año. Cuando habla de maduros aquí viene la pregunta ¿Mayores de cuanto?.
Si pensamos que este sector maduro, son los mayores de 55 años, a los que fácilmente los médicos, les prohibirán beber en poco tiempo, esta alegría del aumento del consumo del vino, durara poco.
Los vinos con Denominación de Origen representan solo el 26 por ciento del vino consumido en los hogares.
En este caso, no nos indica, si son personas maduras o no, por lo que pensamos que son de todas las edades, o por tener una esperanza, son jóvenes recién incorporados al mundo del vino, que serian los que están aumentando el consumo en España.
Pero además, la estadística es curiosa, ya que el gasto por individuo y año en VCPRD se sitúa en 9,8 euros. No hay más que acercarse a la tienda y ver cuantos vinos con VCPRD compramos por un máximo de 2 € y con esto nos damos cuenta de que se compran muy pocas botellas al año o se mueven en una franja de precios casi ridícula entre 1 y 2 € y de todas formas, con estos precios al año solo compraríamos 4-6 botellas.
Si tenemos en cuenta que se compra vino con VCPRD para navidades, el cumpleaños de uno, la invitación a casa de la suegra, etc. Nos damos cuenta que el consumo medio de vino VCPRD en España en los hogares, es testimonial o esporádico.
También según datos del Ministerio de Agricultura sobre las ventas de vino en el canal hostelería y restauración, durante el ultimo trimestre, se produce una caída del -3,3% hasta los 151,59 millones de litros.
Estas perdidas son lideradas por los vinos con D.O. Mientras el vino de mesa aumenta un 2,4%.
Así que en la hosteleria, los vinos con VCPRD bajan su consumo. Esto rápidamente tiene una reflexión:
- Por los caros que están. Este es un asunto en el que no me meto, cada uno en su negocio pone los márgenes que considera a cada producto.
Por el contrario, suben los vinos de mesa por varios motivos:
- Son más baratos que los VCPRD
- Actualmente hay vinos de mesa, de calidades superiores a vinos con D.O.
- Los vinos de mesa, están llegando al consumidor con sus campañas y están teniendo éxito.
- Mayor conocimiento por parte del consumidor o por el consejo del establecimiento en el que se consumen.
Creo que es una mezcla de todos estos factores. Por un lado son más baratos y últimamente, todos miramos más los precios a la hora de elegir. Algunos son magníficos y la verdad es que se están sabiendo posicionar en el mercado a la vez que tienen una buena relación precio/calidad, si además nos lo aconsejan en el establecimiento, la elección es clara.
También el consumidor comienza a saber apreciar esta relación precio/calidad y ya no va tanto a las modas, marcas famosas, etc.
Pero dentro de poco comenzara la llegada legal de los vinos pasados por virutas de roble, me imagino que muchos de ellos estarán en esta buena relación precio/calidad por lo que su consumo puede ser un gran éxito, que de nuevo repercutirá en una bajada de los consumos de vinos con VCPRD.
Por ultimo, pero no menos importante, hay un dato curioso. Baja el consumo de vino en el canal hosteleria, pero aumenta en las casas.
Cuando queremos tomar un buen vino, lo hacemos en casa, así nos sale bastante más barato y después además no hay que conducir.
Jesús Álvarez Yraola Casas.
1 de Julio de 2.006
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