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EMILIO VALERIO 2010

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Vinificación en Tinto Biodinámico
Color cereza intenso, de capa media. Nariz de intensidad media, abundantes notas de arándanos rojos, de fresas y frambuesas. Especiados de pimienta rosa y ligeros toquecitos de vainilla y cuero, muy sutiles. Boca donde destaca, en un principio, una elevada acidez, si bien integrada en las sensaciones totales del vino. Buenas dosis de fruta roja. Textura sedosa y fina, con taninos muy pulidos.
Perfecto acompañante de platos elaborados con verduras, setas, carnes blancas en salsas untuosas, crustáceos, paletilla de cordero al horno, queso Idiazábal no ahumado.