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EL RINCON 2013

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Elaborado con uvas tintas de la D.O.Madrid de viñedos propios, plantados con el novedoso sistema de espaldera Smart-Dyson, avanzada técnica con la cual se consigue una insolación uniforme de hojas y racimos. El sistema de riego y fertirrigación mediante goteo subterráneo.
Picota violáceo muy cubierto y oscuro con ribete violáceo. Nariz intensa y con volumen, con unos peculiares recuerdos a lata de conserva, toques de tapenade, fruta negra muy madura, regaliz negro y un fondo especiado. En boca tiene un punto goloso aunque su excelente acidez le da nervio. Suave amargosidad y buen recorrido.
Un vino que se elabora bajo las directrices de D. Carlos Falco Marques de Griñón en Madrid procedente de Syrah y Garnacha que pasa por madera para ampliar su complejidad.
Es una gran elección para acompañar quesos, foie, aves y risottos. se aconseja antes de servir una ligera decantación.