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DNE ROCHES NEUVES SAUMUR-CHA. 2015

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Es fermentado durante 18 a 22 días, seguido de una cría de lías de una ño en tinas de madera.
De color rojo rubí. Opaco, brillante y luminoso, impregnado de un halo difuso. Con matices violetas y color cereza. En nariz tímido y distinguido. En boca sabor a frutas y especiaes. Los taninos son muchos, con cierta aspereza.
Marida perfectamente con platos de cordero o aves de corral.