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DEHESA CARRIZAL CAB/SAUV.2011

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Remontados y maceración durante tres semanas.
En fase visual encontramos un color rojo rubí con ribete atejado de capa media. La fase olfativa muestra el carácter varietal, frutas rojas del bosque, moras, grosellas, cassis, pimienta, tabaco. Fondo especiado. Fase gustativa: ataque sutil, pero con un gran volumen en boca, taninos pulidos, largo, complejo, persistente.
Marida con carnes rojas en asados y a la piedra.
Es un acierto consumir este vino con carnes guisadas o braseadas.