Elaborado a partir de hojas de alcachofas y hierbas aromáticas a las que se añade caramelo.
Color oscuro, sabor único amargo, y a la vez ligeramente dulce, muy refrescante y ese ligero retrogusto dulce.
5º-12º C.
La costumbre es tomarlo de aperitivo, se puede tomar solo, on-the-rocks, o como trago largo mezclándolo con agua mineral o zumo de naranja. Rabien es curioso con postres.