(0 votos, media de 3 sobre 5)Vendimia manual de uvas y encube en depósito de acero inoxidable donde aplicando bajas temperaturas se evita inicialmente la fermentación. El mosto rosado es sangrado entre las 24 y 48 horas siguientes al encubado, cu‡ndo determinamos que el color es el adecuado. La fermentación se desarrolla sin la fase sólida de hollejos y pepitas, con una temperatura controlada entre los 16ºC y 18ºC para mantener los aromas y la fruta que caracterizan a este vino.
Color cereza sobre fondos morados. Aroma intenso a frutos rojos grosellas, frambuesas. Las notas cítricas que aparecen al introducirlo en boca, nos da un excelente equilibrio.
10º-13º C.
Marida muy bien con pescados con salsas fuertes y/o grasas y carnes suaves.
La Compañía Vinicola del Norte de España es una bodega con mas de 100 años, en la estacion de Haro y una de las mas famosas
