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CALZADILLA ALLEGRO 2009

Disponibilidad: En existencia

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Elaborado a partir de las uvas de las parcelas que se encuentran en la ladera del Cerro La Pájara. Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Maceraciones prefermentativas en frío durante 3-5 días y posterior encubado en pequeños depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble francés de 300 y 500 L. Embotellado sin estabilización física y sin filtrar.
Color rojo picota con borde granate de intensidad media. Recuerdos a fruta negra madura. Aromas especiados, de pastelería y cacao. Lleno de sutileza. Sensación de fruta confitada en boca, tostados. Taninos maduros. Fresco y potente.
Acompaña muy bien pastas, arroces y caza.