(0 votos, media de 3 sobre 5)Los palo cortado son generosos en un principio finos que por diversos motivos, casi e destino, quedan en el camino presentan una finura exquisita y un cuerpo más recio. Estos vinos se encabezan para prolongar su envejecimiento.
Es un VORS (Very Old Rare Sherry), procedente de barricas con un mínimo de 30 años.
Vino muy especial al que hay que saber apreciar. Color caoba y ribete ambarino cuya nariz es intensa y limpia, elegante sutil y redonda que recuerda a toda la complejidad del proceso, desde notas cítricas, frutos secos como avellanas o nueces, frutas secadas al sol, especias, recuerdo salino, de fondo goloso con recuerdos de caja de puros y hojas secas de tabaco. En boca es intenso , expresivo, seco, complejo y muy equilibrado.
Uno de los vinos en peligro de extinción por su complejidad en la elaboración y el escaso conocimiento del producto.
14º-16º C.
Se puede disfrutar en cualquier momento del día, solo como aperitivo o acompañado de comida.
