(0 votos, media de 3 sobre 5)Fermentación en barricas nuevas de roble Allier. Removido de lías durante 7 meses. Crianza durante 14 meses en roble Allier.
Color amarillo dorado, alimonado, limpidez absoluta. Nariz elegante y sutil con recuerdos de cítricos (pomelo) y frutas de hueso (melocotón y ciruela claudia), recuerdos balsámicos. Boca sabrosa, grasa, untuosa con un apreciable volumen y gran ligereza en el paso de boca, enorme persistencia en retronasal.
10º-12ºC.
Marida con platos como el cochifrito o asado de ternera ya que equilibra la sensación grasa de las carnes.
