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En depósito de acero inoxidable. Temperatura controlada a 14-16 grados. Levaduras seleccionadas especialmente por su poder aromático. Segunda fermentación en botella, con levaduras seleccionadas. Degüello después de permanecer en rima durante 14 meses.
Cava de color amarillo pajizo. De burbuja fina, con una buena combinación de aromas varietales de rima en botella.